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一般豆角都是從小炒一些五花肉，煮出來的菜只剩一點點湯 。 因為豬肉的加入，豆角湯汁肉味十足，又油又好吃 。 一道能讓你多吃一碗飯的菜 。 我會教你怎么做 。
【怎樣做豇豆飯？白豇豆是什么，講解詳細易懂，點這里】
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1.選擇“白而不老”的豆子，顆粒飽滿 。
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2.將兩端的豆角尖掐掉，去筋，清洗干凈，掰成大段 。
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3.將豬肉切成薄片，最好將五花肉用一些肥肉炒一下，才香 。 蔥切碎，蒜切碎，切成小塊 。
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4.鍋里放食用油 。 油熱后，放入大料和豬肉翻炒至香 。 然后放入蔥花和蒜炒香，撒上適量五香粉 。
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5.倒入適量生抽和少許老抽調味上色 。
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6.將豆子倒入火中，快速翻炒 。
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7.豆子炒2分鐘后，顏色會變得更綠 。 這時，倒入一碗開水 。 蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘左右(中間翻炒幾次，讓豆子受熱均勻，也防止湯干) 。
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8.當鍋里剩下的湯不多，豆子熟了，加入適量的鹽，翻炒均勻 。 出鍋前撒上蒜末調味，淋上香油提味 。
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9.一盤湯濃味軟的豬肉豆角就出鍋了 。 出鍋前撒的蒜末很入味 。 記住豆子一定要煮熟了再吃 。
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