汽鍋雞的好處和功效？汽鍋雞用途，這幾個知識真想不到 _生活百科

云南，一個山清水秀的省份，有著濃郁的少數民族文化氛圍，也有著各種具有民族特色的美食。
云南米粉，大家都知道？云南米粉在全國米粉榜單中也有一席之地。
當然還有很多很多，一時半會兒說不完。在云南，有一種美食叫汽鍋雞。

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簡單來說，就是把蒸好的雞加入秘制調料，然后放入電飯鍋或者其他蒸鍋里燉。說起來容易，做起來非常嚴謹。
接下來，我們來看看云南汽鍋雞的相關知識點。這樣我們在吃蒸雞的時候，就能回憶起它的輝煌歷史。

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云南汽鍋雞是云南傳統名菜之一。早在200年前，它就已經在云南南部，也就是今天的建水地區的人們中流傳。
建水地區出產一種獨特的陶制蒸籠，當地人稱為“蒸籠” 。主要用來烹飪食物，然后用來燉雞。

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這鍋燉的雞特別香，一上鍋香氣四溢。這種蒸雞具有補血、健脾、開胃、補虛、滋補身體的作用，深受養生人士和健身人士的青睞。
起初，蒸雞是幾乎每個家庭慶祝節日或招待貴賓的美味佳肴。

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隨著云南旅游業和各種旅游名片的流行，很多人都去云南旅游了，汽鍋雞也漸漸熟悉起來。
后來也有了專門的汽鍋雞店，遍布滇南，以其物美價廉的屬性逐漸鋪開。

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1947年前后，建水汽鍋雞傳入滇中，主要在昆明。當時福照街開了昆明第一家專門做火鍋雞的餐廳，取名“養正氣” 。
那時候，如果人們說你好， “我們去修義吧” ，那就是吃蒸雞的暗號。蒸雞在滇中有一定發展基礎后更容易接受。

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畢竟，美味又營養的蒸雞幾乎是當地男女老少最愛吃的食物。云南省會昆明，來往各地的人很多，加上全國各地的汽鍋雞店。
很快，云南蒸雞風靡全國，成為云南傳統美食的代表。如今也是中國傳統十大名雞之一。

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就營養而言，我們不輸德州燒雞、符離集燒雞、道口燒雞、溝幫子熏雞。
隨著近年來帶貨直播的興起，云南蒸雞也成為網絡名人直播的美味。
為了獲取利益，主播們都在摩拳擦掌推廣云南汽鍋雞，讓云南汽鍋雞更加火熱。

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但是，最近網上很多網友對它抱怨很多，說它味道不好，價格高，做法不地道。
還有人說直播的貨也經常打，以至于云南汽鍋雞被質疑。那么，它經歷了什么？

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前：重量與價格嚴重不符。
很多網友吐槽云南汽鍋雞分量越來越少，但是價格沒變或者少數店鋪漲價了。歸根結底，這是嚴重的量價“不符” 。
兩個月前，我去了一家餐館。他們還做了清蒸雞。一大份的價格是85元。前天我以為價格沒變，但是結賬的時候服務員說一份已經漲到115元了。

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