頸動脈硬化吃什么食物好？頸動脈硬化吃點啥，實在太有用了 _生活百科

眾所周知，頸動脈粥樣硬化是缺血性腦血管病(俗稱中風)的主要病因之一。

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大約三分之二的腦梗塞與頸動脈粥樣硬化有關。有效防治頸動脈粥樣硬化對缺血性腦卒中的防治具有重要意義。
廣州醫科大學附屬第二醫院臨床營養科副主任、主任醫師鄧玉紅介紹，引起頸動脈粥樣硬化的主要因素有高血壓、高血糖、高血脂、吸煙、飲酒、肥胖和缺乏運動。研究證明，科學的飲食模式，保持減肥5公斤兩年以上，可以緩解或逆轉頸動脈粥樣硬化。 “我遇到了Iris Shai ，一位研究員，她在去年的一次會議上證實了這個結論。她花了兩年時間進行嚴格飲食干預的隨機對照試驗” 。
鄧宇紅介紹，低脂、低碳水化合物、地中海飲食這三種飲食模式，在不同程度上都有利于減肥和降血壓，從而減輕或逆轉頸動脈粥樣硬化。然而，用于治療的飲食模式需要營養師的設計和指導。

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飲食干預可以逆轉頸動脈粥樣硬化。
鄧宇紅介紹，以色列學者Iris Shai專門研究飲食模式對人體的影響。她進行了為期兩年的飲食干預嚴格隨機對照試驗。
實驗是在一個封閉的原子能基地進行的。為了嚴格控制病人的飲食，病人不能隨意進食。所有的飲食需要由營養師設計，并與廚師一起制作。同時，營養師需要全程監督和指導患者，為每種食物做好標簽，指導患者選擇，并在兩年內對患者的飲食進行多次評估，確保患者能夠準確遵循每種飲食模式。所有病人的飲食都由基地食堂提供，最大程度上。
據報道，這140名患者的平均年齡為51歲，他們的體重指數(身體質量指數)為30 ，其中88%為男性。頸動脈三維超聲測量的平均頸動脈壁容積(VWV)為942255 mm3 ， b超測量的平均內膜中層厚度(IMT)為0.8170.17mm 。

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將這140名患者隨機分為低脂組、低碳水化合物組和地中海飲食組，觀察他們的頸動脈壁體積和內膜中層厚度。經過兩年的干預，研究人員發現，在實驗中有5%的頸動脈壁體積恢復，該結果具有統計學意義。
在三種飲食模式的患者中，他們的平均內膜中層厚度下降了1.1%；平均頸動脈壁體積也有變化，其中低脂組減少113.3 mm3 ，地中海組減少71.5 mm3 ，低碳組減少140 mm3 。 “其中，低碳飲食模式的效果最好。 ”鄧宇紅說。
與頸動脈壁體積增加的患者相比，頸動脈壁體積減少的患者體重減輕更多，血壓更低，同型半胱氨酸更低，載脂蛋白A1更高。據鄧宇紅介紹，研究人員分析，這三種飲食模式的干預使患者體重下降，從而導致血壓下降。研究人員進一步分析說，無論你采取哪種飲食方式，只要你能在兩年多的時間里減輕體重約5公斤，降低血壓，就能減少或逆轉頸動脈粥樣硬化。 "
它可以減輕或逆轉頸動脈粥樣硬化。
【頸動脈硬化吃什么食物好？頸動脈硬化吃點啥，實在太有用了】“研究還表明，無論你采取哪種飲食方式，只要能產生減肥和血壓下降的效果，就能減少或逆轉頸動脈粥樣硬化。 ”鄧宇紅介紹，從這項研究中可以看出，低脂肪、低碳水化合物和地中海飲食這三種飲食模式，在不同程度上都有利于減肥和降血壓，從而達到減輕或逆轉頸動脈粥樣硬化的目的。這三種膳食模式的特點和膳食結構是什么？