大家好 ， 我是美食家2 。
對于一個家庭主婦來說 ， 每天最頭疼的就是三餐吃什么 ， 尤其是每天的早餐 ， 更是重中之重 。 不僅要給打工掙錢的老公補充體力 ， 還要給年邁的公婆定制控糖早餐 。 最重要的是家里還有兩個小寶寶要喂 ， 所以每天的早餐一定是最重要的 。
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今天分享5份面食早餐 ， 晚上提前做好 ， 第二天輕松吃好早餐 。
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配料：紫薯、面粉、白糖、耐高糖酵母粉、溫水 。
制作：
1)紫薯洗凈 ， 去皮切塊 ， 入鍋蒸熟 。
我用的是農場沙地自己種的紫薯 ， 又大又甜 ， 絲滑 。 想買的朋友可以直接私信下單 。
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2)將蒸熟的紫薯擠成泥狀 。 如果不甜 ， 可以少放白糖調節口味 。 最后將紫薯泥和適量的水一起放入料理機中 ， 做成更細膩的泥 。
如果沒有料理機 ， 可以直接省略這一步 ， 加水拌勻即可 。 料理機的目的是讓紫薯泥更細膩 ， 更順滑 。
3)在紫薯泥中加入耐高糖酵母粉 ， 攪拌均勻 ， 再加入幾次面粉 ， 攪拌成特別粘稠無顆粒的面糊 ， 密封發酵至兩倍大小 。
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4)發酵后倒入已上油的模具中 ， 用冷水放在鍋上 ， SAIC后蒸30分鐘左右 ， 出鍋5分鐘 。 如果面糊做的稀或者量大 ， 就需要增加蒸的時間 ， 延長到40分鐘左右 。
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材料：普通面粉500克 ， 酵母粉5克 ， 白糖10克 ， 溫水270克 。
肉餡：豬肉餡(3肥7瘦)、花椒水、食用鹽、雞精、十三香、生抽、淡醬油、食用鹽、蔥花、姜末、香油 。
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制作：
1)將面粉、酵母粉、白糖和溫水攪拌在一起 ， 揉成光滑的面團 ， 密封待用 ， 待發酵 。
加白糖的目的是增加酵母的發酵速度 ， 不吃糖的朋友可以不加 。
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2)餡料時 ， 最好用3脂7瘦肉餡 。 先用花椒水做餡 ， 再加入食用鹽、雞精、十三香、淡老抽、食用鹽、蔥花、姜末、香油 ， 朝一個方向拌勻 。
如果用的肉太稀 ， 可以多加一點食用油中和一下 ， 不然太柴了味道不好 。
辣椒泡的是辣椒水 。
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3)面團發酵后需要排氣 ， 然后搓成長條狀 ， 放入大小均勻的面團 。 搟成薄皮中間厚 ， 里面有餡 ， 封口扎緊 。 一切完成后 ， 繼續第二次醒來 。
有更簡單的方法 。 首先 ， 混合餡料 ， 然后混合面團 。 混合后直接涂抹餡料 ， 然后將餡料定型 。 最后 ， 你只需要把面團糊一次 。
4)冷水蒸20分鐘 ， 小火燉5分鐘 。
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