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配料：豬肉、食用油、蔥花、胡蘿卜、玉米粒、青椒、醬油、生抽、食用鹽、糯米 。
制作：
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1)鍋里燒熱油 ， 放入蔥花 ， 炒好后放入肉末 ， 繼續炒至變白 ， 放入胡蘿卜、玉米粒、青椒 ， 簡單翻炒均勻 。
后加老抽、生抽和食用鹽來調味 ， 最后放入蒸熟的糯米飯關火翻拌均勻即可 。
? 放青椒可以中和肉的油膩 ， 超級搭配哦！
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2）餡料做好之后來處理餃子皮 ， 把幾張疊在一起 ， 然后開始捏褶子 ， 重新打開就是打了花邊兒的燒麥皮形狀 。
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3）等燒麥餡不怎么熱的時候就可以開始包餡了 ， 中間掐出小蠻腰 ， 漏出花邊即可 。
? 餡料不可貪多 ， 放太多會塌腰的 。
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4）涼水上鍋 ， 上汽后蒸8分鐘即可出鍋 。
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食材：黑糖90克、開水260克、耐高糖酵母粉5克、普通面粉500克、玉米油20克、紅棗碎
制作：
1）黑糖用開水化開 ， 里面添加上耐高糖的酵母粉 ， 徹底攪拌均勻 。
? 酵母粉一定要用耐高糖類型的 ， 含糖量很多 ， 普通面粉會發酵不起來 。
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2）面粉直接用紅糖水和面 ， 攪拌成面絮的狀態之后加上食用油揉成光滑的面團 ， 發酵到兩倍大小 。 最后發酵好之后開始排氣 ， 加入紅棗碎 ， 揉勻后下成小劑子 。
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3）最后開始處理小劑子 ， 注意底部收口處別收緊 ， 底部朝上餳面30分鐘左右 ， 最后涼水上鍋蒸20分鐘 ， 悶5分鐘出鍋 。
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食材：豆腐、十三香、蔥花、辣椒、生抽、蠔油、熱油、面粉600克、酵母粉5克、溫水300克、豬油
制作：
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1）豆腐切成小塊兒 ， 里面添加十三香、蔥花、辣椒油、生抽、蠔油 ， 然后表面潑上熱油拌勻即可 。
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2）按照上述和面的配比開始和面 ， 攪拌成面絮之后開始加食用油 ， 最后揉成一個光滑的面團即可 。
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3）把面團搓成長條下大小一致的面劑子 ， 搟成中間厚四周薄的餅皮 ， 里面包上餡料兒 ， 最后收口處收緊即可 ， 密封松弛到兩倍大小 。
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