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宣漢徐鴨子 徐鴨子（手撕鴨）是宣漢名菜之一， 采用大巴山深處百里峽土家族人放養的土鴨子， 經徐代建繼承傳統工藝， 通過多年反復實踐創研出來的具有獨特風味的佳肴食品 。 其色鮮、味美， 油而不膩、香徹透骨、肉質酥嫩、風味獨特 。
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