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老一輩人說 ， 想找地道的北京小吃 ， 就往老北京人扎根兒的地兒去 ， 當時前門大柵欄有條門框胡同 ， 雖不長 ， 但卻匯聚了許多京城著名的小吃攤：復順齋醬牛肉、年糕錢、豌豆黃宛、油酥火燒劉、豆腐腦白、爆肚馮、羊頭馬、奶酪魏、白湯雜碎等等 ， 它們雖門臉不大 ， 但每家都有悠久的歷史 ， 如今 ， 雖然門框胡同的繁華不再 ， 但老字號 ， 還得在這一帶找
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前門是正陽門的俗稱 ， 嚴格意義上來說 ， 前門的概念是一個區域 ， 范圍是正陽門和它前面的珠市口、大柵欄等區域 ， 從明代開始 ， 正陽門周圍以及鮮魚口、廊房胡同一帶便形成大商業區
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走進前門步行街沒多遠 ， 就能看到鮮魚口老字號美食街 ， 一般來京旅游想嘗嘗老字號小吃的 ， 肯定會往里面拐
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進了鮮魚口 ， 除了各種打著老北京招牌的炸醬面店和烤鴨坊 ， 也有不少長沙臭豆腐、狗不理包子這些地方小吃 ， 感覺就是條被包裝過的商業美食街
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往里走可以看到天興居、便宜坊、三元梅園、聚德華天烤肉季 ， 這幾家老字號倒是值得去的 ， 但街里穿插著不少魚目混珠的店面 ， 都掛著老字號的招牌 ， 大概是自己封的吧
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鮮魚口對面就是大柵欄商業街
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這條多元化的商業街 ， 如今也能找到瑞蚨祥綢布店、內聯升鞋店、榮寶齋文房四寶這些百年老店
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要說在這條街里吃什么 ， 在大柵欄第一百貨商場對面 ， 我們發現了這里
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“京城1796”是以老字號為特色的綜合性購物廣場 ， 在F1和B1層之間的小夾層 ， 就是北京老字號小吃的聚集地
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這一層不大 ， 紅燈籠、木質的桌椅和墻上的壁畫營造出一種中式的古香古色
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這一層攤位不多 ， 但都是叫得上名的百年老字號小吃
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羊頭馬
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羊頭馬始于清道光年間 ， 迄今已有160多年的歷史 ， 創始人馬紀元最初只是挑筐沿街叫賣 ， 傳說“羊頭馬”賣羊頭 ， 有著自己的江湖規矩 ， 每天只賣20個 ， 多了不賣 ， 這位馬老爺子每天下午推著小車出門 ， 腰間挎著一個牛角 ， 白帽白褂一塵不染 ， 不用吆喝 ， 老食客們準踩著點兒來~到了第六代馬玉昆時 ， 才開始定點設攤兒
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