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堪稱一絕的招牌白水羊頭肉 ， 水牛角里的椒鹽撒在盤子里 ， 確實應了那句“鹽花撒得飛如雪 ， 肉片切得薄似紙”
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看著羊眼睛有點嚇人 ， 味道是聞得見的“躥”！肉質很細膩 ， 眼睛竟然是種脆脆的口感 ， 小編一開始沒吃慣 ， 覺得味道太重 ， 但蘸著椒鹽在嘴里越嚼越香
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白水羊頭￥30/盤
茶湯李
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茶湯歷史悠久 ， 早在清嘉慶年間的《都門竹枝詞》中 ， 就有“清晨一碗甜漿粥 ， 才吃茶湯又面茶”的說法 ， 北京茶湯里最出名的莫過于天橋茶湯李 ， 李記茶湯綿軟細膩 ， 香氣奪人 ， 品種更是多達十幾種
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將糜子面調成面糊 ， 高壺嘴兒往碗里這么一沖 ， 最后在茶湯上面撒上紅糖、白糖、糖桂花和果脯 ， 一碗甜醇的茶湯就做得了~
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茶湯一定要趁熱喝才香 ， 上面的糖滲入到下層 ， 拿勺切著吃 ， 口感像綿軟甜蜜的土豆泥 ， 配上果碎 ， 酸爽開胃
【北京前門大柵欄有條門框胡同北京有什么小吃特色】
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茶湯￥9/盤
爆肚馮
清光緒年間“爆肚馮”由山東陵縣人馮立山創建于地安門外后門橋經營爆肚 ， 由于其爆肚的選料精、刀工細、火候準、佐料全而聞名
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之前在“九門”也曾吃到爆肚馮 ， 可謂是京味兒小吃里響當當的一塊招牌 ， 同樣的點了牛百葉 ， 爆肚的火候很重要 ， 多一秒就老了 ， 拿過來就得趕緊吃 ， 沾上麻醬、腐乳、醬油調合的蘸料 ， 吃起來脆嫩筋道又不咯牙 ， 越嚼越起勁兒 ， 越品越有味兒！
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牛百葉￥36/盤
佐料￥5/份
奶酪魏
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老北京奶酪最初可是只有御廚才會做的宮廷小吃之一 ， 普通老百姓沒機會品嘗 ， 直至清末光緒初年 ， 奶酪魏創始人魏鴻臣從宮廷里的御廚中學到了這門手藝 ， 才有了奶酪魏的出現 ， 他家的宮廷奶酪綿軟香滑白晰 ， 歷來有“新鮮味美數燕都 ， 敢與佳人賽雪膚”的美名
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奶酪吃起來的最大特點就是 ， 牛奶的醇香和新鮮 ， 細膩滑嫩的口感甘沁醇厚 ， 小編在北京吃過很多家奶酪 ， 的確這家是最好吃的不假！
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除此之外 ， 這里的杏仁豆腐也值得一嘗 ， 以甜杏仁磨漿煮沸冷凝而成 ， 因形似豆腐而得名 ， 吃的時候加上蜜桂花 ， 半透明的奶白色杏仁豆腐浸在清冽的桂花蜜糖水里 ， 看著就覺得清爽 ， 用勺子撥一下 ， 彈性十足 ， 好似透亮的果凍 ， 味道清甜涼爽 ， 杏仁味兒濃郁 ， 絕對是夏天消暑的圣品！在冬天吃 ， 也是別有一番風味~
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