都一處燒麥館，怎一個京味兒了得北京哪的燒麥好吃 _好吃

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都一處燒麥館，怎一個京味兒了得
乾隆御筆親書“都一處” ，百年老字號，小燒賣大味道。蒸熟的燒麥潔白透明，頂端泛著白霜，褶紋整潔清晰，酷似叢叢麥穗開的朵朵白花，技藝精細、味道鮮香爽口。都一處燒麥技藝目前已經進入國家非物質文化遺產保護名錄！三鮮燒麥，百年燒麥，可愛俏皮的外形，細膩的口感，讓人不能忘懷！形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，不容錯過！豬肉燒麥成形的燒麥外觀獨特，封口露餡不干，猶如含苞待放的花朵，餡料新鮮，令人滿口留香！

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都一處燒麥館坐落在繁華的前門大街36號,始建于乾隆三年(1738年)距今已有250年的歷史,是北京有名的百年老店之一。
乾隆17年的大年三十晚上，乾隆皇帝從通州微服私訪回京途經前門，當時所有的店鋪都已關門，只有這家“王記酒鋪”亮燈營業，便進店用膳，由于招待周到，酒味濃香，小菜可口，所以對小店產生了興趣，便和店主閑談起來，詢問酒店叫什么名，店主回答：“小店沒名” 。乾隆聽后說：此時京城開門的就你一家“就叫都一處吧！”乾隆回宮后親筆題寫了“都一處”店名，將其刻在匾上，幾天后宮中派人送來這塊虎頭匾。從此“都一處”代替了“王記酒鋪” ，從此以后生意十分紅火。

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隨著時間的流逝，歷史的變遷， “都一處”經歷了多次裝修翻建， 1964年擴建后的新樓為兩層，營業面積達170平方米。同年秋天，郭沫若到店觀賞乾隆御賜的虎頭匾后又為“都一處”寫了匾。
【都一處燒麥館，怎一個京味兒了得北京哪的燒麥好吃】“都一處”自乾隆賜匾開始出名，再加上北京小吃一燒麥，不僅在北京，在全國也很有名氣。并已流傳到國外，該店面點師曾數次去日本傳藝和表演，深受日本朋友的歡迎。
都一處不僅燒麥好吃，還有很多傳統北京小吃和京味菜肴，炸三角就是當年小酒鋪傳下來的點心小吃發展至今，里面有清香的春韭，還有濃厚的湯汁，非常好吃。他家炒肝因得鮮魚口天興居師傅在前門店歇業時來他家真傳，炒肝出品不次于天興居；還有乾隆白菜、干炸丸子、芥茉鴨掌、烏魚蛋湯，都做得很地道。