1. 首頁 > 生活百科 > >

皮渣跟燜子是一個東西嗎

河南小知識安陽燜子?????￡

{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_fingerprint": 17000253335110567253, "vid": "2ab08b97ceb84c65b30d6ec3fc99cb50", "vu": "2ab08b97ceb84c65b30d6ec3fc99cb50", "duration": 129, "thumb_height": 350, "thumb_neardup_id": 16403768868386820221, "neardup_id": 3872755710043057575, "video_size": {"high": {"duration": 129.12, "h": 466, "subjective_score": 0, "w": 934, "file_size": 12958160}, "ultra": {"duration": 129.12, "h": 698, "subjective_score": 0, "w": 1400, "file_size": 26157715}, "normal": {"duration": 129.12, "h": 350, "subjective_score": 0, "w": 702, "file_size": 8452683}}, "vname": "匾跺測試.mp4", "hash_id": 3872755710043057575, "status": 0, "media_id": 1576622207797262, "thumb_width": 702, "external_covers": [{"mimetype": "webp", "source": "dynpost", "thumb_height": 350, "thumb_url": "57860003932baab23e65", "thumb_width": 640}], "item_id": 6509759191656169988, "user_id": 63805940346, "thumb_url": "578100148a5fbd5ed831", "md5": "f8761a30a86bed8ebc09ff9f1b18466b", "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/578100148a5fbd5ed831", "src_thumb_uri": "578400047c03d3453709", "sp": "toutiao", "group_id": 6509759191656169988} --}

我們這叫做匾跺， 燜子是北方特有的食物， 沒到過年， 家家戶戶都會做很多過年吃， 燜子和安陽的皮渣都是一樣的， 只是叫法不一樣， 而且做法會有些許的差距， 會根據當地口味稍有調整， 上面的視頻是我做的匾跺， 也是安陽的皮渣， 我做的是素食版的， 沒有過多配料， 保留著粉條獨特的味道和口感 。 可以點開觀看哦， 評論下面有天南海北的朋友的看法 。

【皮渣跟燜子是一個東西嗎】燜子是中國北方地區的傳統特色小吃， 定州人“上到九十九， 下到剛會走， 都吃過燜子” 。 不同地方， 燜子的做法有差異 。 煙臺、大連燜子用地瓜淀粉做原料， 河北靈壽、行唐、定州燜子用精瘦豬肉和山藥粉面灌制而成， 河南禹州燜子用特殊紅薯制作成半成品粉條壓制而成， 丹東燜子的原料是淀粉 ；調料有蝦油、芝麻醬、蒜汁等 。
我們這過年大多會變著花樣做燜子吃， 可以配肉， 蒜苗炒著吃， 味道很鮮， 很清爽， 可以說上桌比肉更吃香， 也可以做成湯菜來吃， 比如說洛陽特有的燴菜， 在湯里加熱過的匾跺， 入口滑嫩， 配上酸酸辣辣的湯底， 簡直了， 作為一個小女子我都能吃上兩碗呢， 真不是我飯量大， 真的是好吃到無敵 。
你們家鄉燜子是怎么做的呢？叫什么名字呢？
歡迎留言討論， 求關注哦 。

    相關經驗推薦