炸土豆條的多久 _薯?xiàng)l

炸土豆條在開水煮多久才熟炸土豆條幾分鐘可以熟？

文章插圖
1、炸土豆條6分鐘左右。
2、炸土豆條之前把土豆條放在熱水中煮過一遍，煮到七分熟，給土豆條定型，然后放在熱油之中繼續(xù)烹制，炸至熟透，顏色金黃，這個(gè)過程約六分鐘左右。炸好后再撒上食鹽和辣椒粉，或者用來蘸番茄醬也可，炸好的土豆顏色金黃，外酥里嫩。

文章插圖
1、油炸薯?xiàng)l一般4分鐘左右能熟。
2、在炸土豆條前，需要將土豆清洗干凈，清洗干凈后切成條狀，但切的條不要太粗，太粗不容易炸熟，太細(xì)又容易折斷，而影響了炸土豆條的外觀。炸土豆條的溫度需要170℃左右，若溫度不夠，炸出來的表面不夠脆，同時(shí)里面也不夠軟，嚴(yán)重影響炸土豆條的口感。
###其它資料參考###4分鐘就可以了，以下是蒜香薯?xiàng)l的具體做法。
主料：土豆4個(gè)約1000克、鹽一小勺、雞粉一大勺、蒜粉一大勺
輔料：土豆淀粉若干
步驟：
1、4個(gè)土豆約1000克，削皮
2、切成8毫米的寬的條
3、水開后煮六分鐘左右，如果是面土豆，減少時(shí)間，根據(jù)切的大小調(diào)整煮的時(shí)間
4、煮后過涼水，放干備用
5、放大蒜粉，雞粉，鹽，土豆淀粉攪勻備用
6、篩到土豆條上，均勻裹好，冷凍土豆條一個(gè)小時(shí)
7、油炸至表面酥脆（4分鐘）
8、出鍋

###其它資料參考###1、炸薯?xiàng)l一般炸4分鐘。
2、油溫不要太低，低溫炸土豆條，吃油太多，也要注意保持油溫不能太高，高了顏色容易變老，造成外皮發(fā)焦；土豆冷凍的時(shí)候，瀝干水分，一是防止冷凍后不容易分開土豆條，二是油炸的時(shí)候，水分大容易炸鍋。
###其它資料參考###1、薯?xiàng)l一般需要油炸五分鐘至十分鐘，但是一般都是在五分鐘左右，因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致薯?xiàng)l整個(gè)的顏色更加黑，而且口感也會(huì)大大的降低，如果是用低溫油炸薯?xiàng)l時(shí)間可以長(zhǎng)一點(diǎn) 。
2、炸薯?xiàng)l的注意事項(xiàng)：油不要用的太多，好處除了省油，還能讓薯?xiàng)l不停的在空氣和油之間接觸，讓薯?xiàng)l表面更容易發(fā)脆發(fā)硬。撈薯?xiàng)l的時(shí)候不要用勺類器具，就用筷子夾，這樣薯?xiàng)l身上掛的油會(huì)更少些。撈出的薯?xiàng)l一定要放在漏勺漏網(wǎng)之類的容器里瀝油加微晾涼，才可以裝盤。如果一炸好就撈出直接裝盤，薯?xiàng)l會(huì)變軟的。
###其它資料參考###1、炸薯?xiàng)l時(shí)炸制時(shí)間要根據(jù)油溫來定一般160-170度三分鐘即可,130-140度需要六分鐘左右。
【炸土豆條的多久】 2、炸至土豆條浮上油面即可。在切土豆的時(shí)候，要將土豆切成八厘米左右，不要切太粗或者太細(xì) 。需要注意的是，油溫加熱至八成熱后再將土豆放入油鍋中。炸土豆條的時(shí)候，不要一次性放入鍋中，要少量多次放入，并且要用鏟子翻動(dòng)，不然容易粘鍋。