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干墨魚燉雞用高壓鍋壓多久( 五 )

生活百科墨魚


9.、減壓、開鍋蓋，裝盤，撒香菜即可 。
月子墨魚燉雞的做法：白果墨魚燉雞材料： 雞肉250g、白果100g、小墨魚100g、姜適量、鹽適量 。
做法：
1、準備好所有材料 。
2、將雞肉和小墨魚洗干凈放入鍋中 。
3、加入適量水，開火慢慢燉 。
4、將白果去皮去芯備用 。
5、雞湯燉了2小時左右了 ， 放入白果 。
6、再燉半小時左右 。
7、最后放鹽調味即可 。
月子墨魚燉雞的做法：茶樹菇墨魚燉雞材料： 墨魚50g、雞肉250g、姜適量、鹽適量、味精適量、香菇20g、茶樹菇20g 。
做法：
1、所有材料泡發備用 。
2、將泡發好洗干凈的茶樹菇，香菇和墨魚放入燉盅 。
3、接著將機頭焯水 。
4、將焯水后的雞肉也放入燉盅 。
5、加入適量水 。
6、放入隔水燉中，2小時后放少許鹽調味即可 。

###其它資料參考###墨魚是一個營養價值很高的食材，墨魚含蛋白質，脂肪，維生素B1，b2和煙酸苷 ， 鈣磷，鐵等成分 。新鮮的墨魚一般是拿來炒菜吃，味道鮮美好吃 。墨魚干一般適合燉湯吃，墨魚干有一種獨特的香味，對于喜歡吃墨魚干的朋友來說是很好聞，我就很喜歡墨魚干的香味 。
墨魚湯是我們湖北人比較喜歡吃的一種美食 。我們家一般過年的時候都會買一些墨魚干來燉湯吃 。墨魚本身的味道就很鮮美在搭配一些肉類來燉湯實在鮮美的不行 。墨魚干可以分別和排骨，豬肚，鴨肉，雞肉都可以一起燉湯吃，下面我就分享一下這四種墨魚湯的做法 。
墨魚排骨湯
食材:
墨魚干2個，排骨500克
調味料：
鹽，姜，蔥，料酒，胡椒粉等
做法：
1、先將排骨用刀剁成小段放入鍋中，倒入沒過排骨的清水，大火煮開，撇去血沫撈出來用清水洗干凈后倒入高壓鍋里 。蔥洗凈切成末備用 。
2、將墨魚干放在冷水里泡軟，把墨魚干表那黑皮撕掉，洗干凈 。用刀板墨魚干剁成小塊倒入高壓鍋里 。姜洗凈切成片倒入高壓鍋里，加入沒食材的水加入鹽，料酒，胡椒粉蓋上蓋子，定時15分鐘 。時間到高壓鍋消氣后，把墨魚排骨湯舀到湯盆里撒上蔥花就可以吃了 。
墨魚豬肚湯
食材:
墨魚干2個，豬肚一個
調味料：
鹽，姜，蔥，料酒，胡椒粉等
做法：
1、 先把豬肚用清水洗凈后放過鍋中，倒入沒鍋豬肚的水，大火煮開后撇去血沫后撈出來用清水把豬肚洗凈用刀把豬肚切絲，倒入高壓鍋中 。
2、將墨魚干放在冷水里泡軟，把墨魚干表那黑皮撕掉，洗干凈 。用刀板墨魚干剁成小塊倒入高壓鍋里 。姜洗凈切成片倒入高壓鍋里，加入沒食材的水加入鹽，料酒，胡椒粉蓋上蓋子 ， 定時15分鐘 。時間到高壓鍋消氣后 ， 把墨魚豬肚湯舀到湯盆里撒上蔥花就可以吃了 。
墨魚鴨肉湯
食材:
墨魚干2個，一只鴨子
調味料:
鹽，姜，蔥 ， 料酒，胡椒粉等
做法:
1、將墨魚干放在冷水里泡軟，把墨魚干表那黑皮撕掉，洗干凈 。用刀板墨魚干剁成小塊倒入高壓鍋里 。蔥洗凈切成末備用 。
2、鴨子的毛和內臟都去掉，用水把鴨子洗干凈 。用刀把鴨子剁成小塊倒入鍋中倒入適量清水焯水煮開，撇去血沫把撈出來用水洗凈再倒入墨魚干里，生姜洗干凈切成片倒入墨魚干里，加入胡椒粉，鹽，料酒 。倒入沒過食材的水 。蓋上蓋子高壓定時20分鐘 。時間到后把湯舀到湯盆里撒上蔥花就可以吃啦 。
墨魚雞肉湯
食材:
墨魚干2個，一只雞，干香菇8朵

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