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干墨魚燉雞用高壓鍋壓多久( 四 )

生活百科墨魚


做法：
1、雞腿切塊入沸水氽燙去血沫撈出備用 。
2、鍋入油至6成熱將雞肉加入，中火略煸炸一小會 ， 加入蔥、姜、蒜煸炒出香味，依次加入醬油、鹽、料酒、少許白糖、板栗、花椒、大料炒勻 。
3、加入熱水末過雞塊，中火燉20分鐘左右，湯汁收盡即可 。
月子墨魚燉雞的做法：老雞墨魚湯材料： 雞肉400克、墨魚(干)65克、鹽1勺、料酒1勺、紅棗40克、枸杞20克、姜幾片 。
做法：
1、準備好干墨魚 。
2、加水泡發 。
3、準備好雞肉洗凈 。
4、鍋加水 。
5、放入雞肉 。
6、焯水煮一下 。
7、撈出雞肉 。
8、準備點姜片，紅棗和枸杞 。
9、鍋加水 ， 放入紅棗，枸杞和姜片 。
10、加入雞肉 。
11、煲煮50分鐘 。
12、加入墨魚 。
13、繼續煲煮30分鐘，加鹽調味即可 。
月子墨魚燉雞的做法：鮑魚燉雞仔材料： 小雞仔一只、鮑魚若干、土豆、青椒、蔥姜蒜、香菜、桂皮、丁香、香葉、良姜、料酒、雞粉、老料油 。
做法：
1、雞仔斬成小?。?鮑魚去殼、打十字花刀 。
2、鍋中下油 炒糖色，下入雞丁翻炒上色，加料酒烹鍋 。
3、再加入桂皮、丁香、香葉、良姜、料酒、雞粉、老料油翻炒 。
4、加鹽，倒入啤酒、土豆微制 。
5、入味后加入鮑魚小火燉3分鐘 。
6、放入青椒、雞粉翻炒出鍋，淋明油，裝盤，撒香菜 。
月子墨魚燉雞的做法：墨魚香菇燉雞材料： 墨魚適量、雞適量、香菇適量、蔥適量、姜適量、鹽適量 。
做法：
1、墨魚水發，雞干凈，香菇是額外加的，不喜歡的也可以不加 。
2、發好的墨魚切成條 ， 雞肉焯過水，香菇整塊洗凈，因為是燉在湯里，不怕不會熟，蔥洗凈打結，拍一小塊姜 。
3、統統放進砂鍋 ， 冷水加入，中火燒開，慢火煨數小時 ， 起鍋放一點點鹽即可 。
月子墨魚燉雞的做法：蟲草花燉雞材料： 土雞1只、糯米60g(似乎雞只的大小)、蓮子5g、蒜頭2瓣、黨參12g、紅棗19g、杞子12g、蟲草花8g 。
做法：
1、土雞清理干凈 。(我怕油就把雞皮剝掉，只剩下雞尾部少許的皮 ， 留作收口用) 。
2、將糯米、蓮子和蒜頭填入雞腔內，用針線把頭尾開口處縫合起來 。
3、把雞放入大小適中的燉盅里，加入所有藥材 。
4、注入可蓋過雞的沸水 ， 隔水燉3-4小時 。
5、最后加入少許鹽調味即可 。
月子墨魚燉雞的做法：墨魚干燉排骨雞材料： 干墨魚200克、排骨200克、雞肉250克、紅蘿卜100克、香菇30克、芹菜適量、雞精適量 。
做法：
1、冬菇用清水浸，紅羅卜洗凈切塊，待用 。
2、排骨和雞肉洗凈切塊待用 。
3、墨魚干用清水浸泡十分鐘，去殼和剪掉中間那一層黑色的皮 。切塊待用 。
4、所以食材放進高壓鍋里 。
5、約四-五碗水 。燉 20分鐘左右 。
6、待高壓鍋的氣散去 。就完成了 。
月子墨魚燉雞的做法：墨魚海帶燉雞湯材料： 母雞1只、干墨魚1個、干海帶1尺、花生油適量、大蔥適量、姜適量、鹽適量 。
做法：
1、上市場買母雞一只，洗凈 。
2、將母雞剁成塊，放盤里備用 。
3、干墨魚、干海帶水泡開 。如果想泡得快一些，用開水 。
4、墨魚切條，海帶切條 。
5、花生油燒開，放蔥姜爆炒，放雞塊翻炒 。
6、炒至雞塊變色，就好啦，將整鍋雞塊倒入高壓鍋 。
7、加熱水，加鹽 。
8、加切好的海帶，切好的墨魚條 。蓋蓋，燒開，壓閥20分鐘 。

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