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豬手燉雞翅怎么做的 豬手燉雞翅的做法

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【豬手燉雞翅怎么做的 豬手燉雞翅的做法】

豬手燉雞翅怎么做的 豬手燉雞翅的做法

文章插圖

豬手燉雞翅怎么做的 豬手燉雞翅的做法

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1、材料：豬蹄三只，雞翅16個，雞蛋8個、香菇10朵，蔥一根、姜10片 ， 花椒20粒，八角5個，桂皮一塊，香葉5片 ， 肉扣三個，干辣椒6個 ， 料酒三勺，生抽三勺，老抽一勺，蠔油一勺，醋兩勺 ， 豆瓣醬兩勺，黃豆醬兩勺，冰糖20粒，鹽10克 ， 啤酒兩罐 。
2、把豬蹄和雞翅洗干凈，涼水下鍋倒入姜片和料酒，大火煮開撇去血沫撈出洗干凈，控干水分，電飯煲中加蔥、姜 ， 花椒、八角，桂皮、香葉，肉扣、干辣椒放入豬蹄，雞翅，香菇雞蛋，再加三勺料酒，三勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油 ， 兩勺醋，兩勺豆瓣醬，兩勺黃豆醬，20粒冰糖，10克鹽，最后倒入兩罐啤酒 。
3、電飯煲一個小時后，雞翅已經脫骨，先把雞翅撈出此時，雞翅也可以在燉豬蹄一個小時后再放入，這樣肉湯入味，雞翅味道更好 。
4、再燉上一個半小時后，皮筋軟爛，肉皮用筷子能輕松夾斷即可 。

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