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1、主料：鴨塊350g、白菜200g 。
【老鴨燉白菜怎么做 如何做老鴨燉白菜】2、輔料：油適量、鹽適量、細香蔥適量、生姜適量、大蒜適量、老抽適量、料酒適量 。
3、鴨斬塊，沖洗干凈備用 。
4、把白菜洗凈撕大塊 。切好蔥姜蒜 。
5、熱油鍋爆香蔥姜蒜 。
6、下鴨塊煸炒 。
7、烹入適量料酒 。
8、炒至鴨塊表皮金黃時加入半碗清水，蓋好中火燉至鴨塊熟透 。
9、把白菜加入鍋中 。
10、調入少許老抽提色 。
11、待白菜變軟時加入鹽調味即可 。
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