鵝要燉多久才熟？
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若使用普通鍋具 ， 燉熟需要60分鐘；若使用高壓鍋，則只需45分鐘 。燉鵝肉之前鵝肉要先焯水，再翻炒，而且燉鵝肉的過程中，不要打開鍋蓋 。多次打開鍋蓋，不但會影響口感，而且還會延長燉鵝肉的時間 。如果想要讓鵝肉更加的松軟，也可選擇多燉10分鐘 。
若使用普通鍋具，燉熟需要60分鐘；若使用高壓鍋，則只需45分鐘 。燉鵝肉之前鵝肉要先焯水，再翻炒，而且燉鵝肉的過程中，不要打開鍋蓋 。多次打開鍋蓋 ， 不但會影響口感，而且還會延長燉鵝肉的時間 。如果想要讓鵝肉更加的松軟，也可選擇多燉10分鐘 。
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1、鵝肉需要用高壓鍋慢燉45分鐘才可以燉熟燉爛 。鵝肉從生物學價值上來看 ， 鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高 ， 特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利 。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟 ， 容易被人體消化吸收 。
2、鵝是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備 。鵝作為一種常見的家禽 ， 其生活習性比較特殊 ， 例如，具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規律性等 。鵝抗病能力強，飼養污染小 ， 作為綠色食物，越來越受到人們的喜愛 。
###其它資料參考###1、高壓鍋燉整只鵝需要50到60分鐘 。如果切塊的話，普通壓力鍋限壓閥排氣開始計時，用20到30分鐘即可 。
2、以里面的湯液開始蒸汽化冒出時開始計算：5~8分鐘肉質熟透，15~20分鐘肉骨分離；25~30分鐘骨頭軟化到人類牙齒可以輕易嚼碎 。45~50分鐘肉開始粥化 ， （切記：水不夠的話，40分粥以后就糊掉了） 。
###其它資料參考###燉鵝肉一定要先焯一遍水，且用高壓鍋燉才能燉爛 。
食材：鵝肉400g，玉米1個，蘿卜半個，西紅柿1個，鹽，生姜，花椒，干辣椒，八角，白芷適量 。
1、鵝半只剁成塊，糯玉米一個切塊，蘿卜半個切均勻的塊 。
2、西紅柿切片備用 。
3、鵝肉冷水下鍋，汆一遍水，可以去掉里面的血沫子和臟東西 ， 然后撈出控水洗干凈備用 。
4、備料，生姜切片 ， 花椒干辣椒少許 ， 八角、白芷各一點 ， 或者家里有別的香料也可以配一點 。
5、鍋燒熱油 。
6、下入前面備好的各種香料炒香 。
7、下入鵝肉，加入料酒翻勻炒香 。
8、然后加水倒入高壓鍋，放入切好的玉米和蘿卜，加鹽調味。
9、上汽中，大概壓10分鐘就可以了，要是農家養的土鵝，肉質老一點，要壓15分鐘的 。
10、把菠菜和香菜清洗干凈切好 。
11、時間到了，打開高壓鍋，用漏勺撈去料渣 。
12、撒入香菜，菠菜 ， 放幾片西紅柿，燉鵝肉就完成了 。
拓展資料：
鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質 。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多 。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利 。
###其它資料參考###想要燉鵝肉好吃需要注意以下幾點：
1、鵝肉切小塊，放入熱水中撇去浮沫，記得要加入料酒 。
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