雞蛋放多久就不能吃了？
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在溫度2℃~5℃的條件下，雞蛋一般能放30天左右 。冬季能存15天，夏季能存10天 。為保證雞蛋的新鮮，建議大家少量多次購買 。
生雞蛋保存方法：
【雞蛋放多久不能吃】1、放置雞蛋時要大頭朝上，小頭朝下，這樣可以使蛋黃上浮后貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也可延長雞蛋的保存期限 。
2、如果所購雞蛋1星期內可以吃完，則直接用蛋托放到通風背光的地方就可以了，不用放在電冰箱內（夏季除外） 。
3、如果所購比較多冰箱存放不下，則可以將雞蛋放置于通風背光的地方，然后在存放雞蛋的盒子內放入一些黃豆或其他谷物降低雞蛋的呼吸作用 。
4、對于需要放在冰箱的雞蛋保存前時候可用干布對較臟的雞蛋進行擦拭清理，注意千萬不要用水洗需要保存的雞蛋 。
保存雞蛋有“四不要”
存前不要沖洗 。有些人認為雞蛋外殼臟，需要清洗干凈后再存放，這是不正確的 。雞蛋殼外面有一層“白霜” ， 既能防止細菌進入雞蛋內，又能保持蛋液的鮮嫩 。用水將雞蛋沖洗后，“白霜”脫落，會造成細菌侵入、水分蒸發，導致雞蛋加速變質 。雞蛋存前不要清洗 。烹調前，可先沖洗再下鍋 。
不要橫放 。雞蛋不能橫著放，應該大頭朝上小頭朝下、直立豎放 。因為雞蛋會呼吸，而蛋殼大頭的部分有一些圓形小孔 ， 這是空氣進出的地方（稱為氣室） ， 掌管蛋的“呼吸”，即使蛋白變??，蛋黄杉?。?也不會使蛋黃貼在蛋殼上 。如果把大頭部分朝下放 ， 呼吸作用就會變差，從而減少其新鮮度 。
不要“裸”放 。天氣熱，雞蛋應冷藏，但不要直接將其暴露在冰箱里 。這是因為蛋殼上有很多細菌，這些細菌在低溫下可生長繁殖 。不僅不利于雞蛋的保存，也會對冰箱中的其他食物造成污染 。雞蛋不要放入冷凍室保存 ， 因為冷凍會使蛋白質發生變化且蛋黃易凝固 。所以，買回來的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封好再放進冰箱內冷藏 。
不要和“重口味”食物放一起 。雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強烈氣味的食材一起保存，這是因為揮發性物質和氣味大的食材，會通過氣孔進入雞蛋內部，加速雞蛋變質或導致變味 。
以上內容參考：人民網-雞蛋保鮮有訣竅：不沖洗、不橫放、不裸放
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一般在常溫下，生雞蛋能放1個月左右 。
在冬季室內常溫下為15天，在夏季室內常溫下為10天 。注意：很多人喜歡清洗雞蛋之后再存放 ， 其實這樣會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質 。
冰箱溫度2-5℃的情況下，雞蛋一般能放一個月左右 。雞蛋冰箱3個月不能吃了，已經壞掉 ， 表面雖然看起來沒什么差異，但是里面的蛋黃已經臭了 。
熟雞蛋的保質期
煮熟的雞蛋常溫下保存的話，煮熟的雞蛋在夏天只能保存1到2天 ， 因為夏天溫度高，煮熟的雞蛋中有多種微生物，在高溫下繁殖速度很快 ， 雞蛋容易變質 。
如果放入冰箱中的話，在保證蛋殼不破損的情況下，能保存十幾天，但雞蛋中的一些微生物在冷藏環境中也有可能影響雞蛋質量，食用的時候應該再次加熱處理，這樣才能保證食用安全 。
###其它資料參考###1、15天時間
雞蛋常溫下放15天就不能吃了，因為雞蛋的蛋殼并不具備密封性 ， 因此導致內外部會有空氣的流通，如果放置時間過長 ， 則會導致雞蛋中的細菌和微生物繁殖，而且促使雞蛋發生變質 。
