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怎么做豬皮好吃

生活百科豬皮

豬皮怎樣做才好吃？豬皮好吃的做法如下：
用料：豬皮1000克、八角3個、醬香鮮醬油15ml、蔥姜適量、鹽適量 。
1、將豬皮表面的油脂刮干凈，放入鍋中冷水燒開，去掉表面浮沫沖洗干凈 。
2、趁熱將肉皮切成條狀，一定要趁熱切 ， 涼下來的肉皮切起來很吃力 。
3、將味事達醬香鮮醬油加入碗中，加入適量食鹽 。
4、將肉皮加入到高壓鍋中，加入蔥姜 。
5、向鍋內加入開水沒過所有的肉皮即可 。
6、將高壓鍋扣好，啟動蹄筋煲湯功能 。
7、烹飪結束后，待鍋內無壓力，將蓋子打開 。
8、將豬皮倒入模具中 ， 放涼后放冰箱冷藏直到完全凝固 。
9、將凝固好的皮凍取出切片裝盤即可 。
10、也可以加些醬料涼拌，好吃有嚼勁 。
豬皮中含有大量的膠原蛋白 ， 能減慢機體細胞老化 。經常食用肉皮，可使皮膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑 。那么，豬皮該怎樣做才好吃呢？下面我給大家帶來的豬皮的做法，希望對您有所幫助！
小炒豬皮食材的'需要
豬皮3塊 ， 黃豆豉2勺，蔥姜蒜、食用油、料酒、青紅尖椒、雞精各適量 。
做法步驟
1、將豬皮上的毛清洗干凈 ， 洗凈，放在鍋中煮15分鐘 。
2、豬皮煮好之后切條備用 。
3、熱鍋放油燒熱后，加入蔥姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香 。
4、加入切好的豬皮、料酒翻炒1分鐘，加入青紅尖椒翻炒1分鐘后倒入雞精攪拌均勻即可 。
小貼士
1、豆豉很咸不用再加鹽了，否則沒法入口了 。
2、也可以不用煮直接炒 。
山藥燉豬皮食材的需要
山藥350克，豬皮150克，青椒1個，鹽、味精、醬油、料酒、醋、干紅椒、植物油、姜、大蔥各適量 。
做法步驟
1、豬肉片用清水焯過，然后把肉皮用刀將油脂清理干凈，切成寬條兒，備用 。
2、青椒洗凈切塊，蔥姜切末、干紅椒切成細絲 。
3、山藥去皮洗凈，切成片 。
4、把鍋放在旺火上 ， 放入油，燒至八成熱，放入蔥姜末爆香，將豬肉片放在鍋中爆炒 。
5、放入料酒、醋、醬油，再放入少量的清水，加入山藥塊和辣椒絲、精鹽 。
6、燒開后 ， 改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋 。

###其它資料參考###雖然豬皮看起來就很肥膩，但在飲食中適當的吃點豬皮對身體是有好處的 。豬皮怎么做才好吃呢?下面是我精心為你們整理的關于豬皮怎么做好吃簡單的相關內容，希望你們會喜歡!
豬皮的做法大全青椒豬皮
用料：豬肉皮、青椒、香干、蒜、鹽、雞精、姜、草菇老抽、料酒、糖少許 。
做法：
1、將豬肉皮用溫水泡上10分鐘后，放在菜板上 ， 用刀里外刮盡，用水沖洗然后又用刀刮，又用水沖洗，直到你認為滿意 。然后將洗好的肉皮放入已燒開的鍋里，到水再次沸騰起來再撈起，用刀里外刮洗 。
2、在冷水鍋里放幾片姜 ， 放入肉皮 。煮到七成熟就行 。
3、肉皮切成條狀，香干切片，青椒切菱形片待用 。
4、油鍋燒旺后，下少量蒜和姜末煸炒，待炒香后將肉皮倒進鍋里，加適量料酒翻炒，隨后可加入少量的糖讓肉皮顏色變黃 ， 放入青辣和香干翻炒幾分鐘 ， 加鹽、雞精、草菇老抽炒勻，最后裝盤即可 。
魚露豬皮蘿卜
主料：干豬皮1塊重約2兩 ， 白蘿卜1只重約1.5斤，姜3片 ， 蒜肉2粒 ， 二蔥頭1湯匙
配料：魚露4湯匙 ， 生抽1湯匙，冰糖1小塊，鹽1/4鹽匙 ， 胡椒粉少許，清水1/2杯 。

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