番茄雞蛋湯怎么煮 _西紅柿

西紅柿雞蛋湯怎么做？？

文章插圖
番茄雞蛋湯的常見做法如下:
材料:西紅柿2個，雞蛋2個。
輔料:食用油1勺，鹽1/2勺，雞精1/2勺。
1.用刀劃十字西紅柿，用開水燙一下。
2.熱鍋倒油，放入西紅柿炒汁。
3.加入適量的水和鹽。
4.燒開水，倒入雞蛋，加入雞精，用鏟子刮一下，煮1分鐘。
5、出鍋，番茄雞蛋湯即可。

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番茄雞蛋湯的常見做法如下:
材料:西紅柿2個，雞蛋2個。
輔料:食用油1勺，鹽1/2勺，雞精1/2勺。
1.用刀劃十字西紅柿，用開水燙一下。
2.熱鍋倒油，放入西紅柿炒汁。
3.加入適量的水和鹽。
4.燒開水，倒入雞蛋，加入雞精，用鏟子刮一下，煮1分鐘。
5、出鍋，番茄雞蛋湯即可。
###其它資料參考###番茄雞蛋湯的常見做法如下:
材料:西紅柿2個，雞蛋2個。
輔料:食用油1勺，鹽1/2勺，雞精1/2勺。
1.用刀劃十字西紅柿，用開水燙一下。
2.熱鍋倒油，放入西紅柿炒汁。
3.加入適量的水和鹽。
4.燒開水，倒入雞蛋，加入雞精，用鏟子刮一下，煮1分鐘。
5、出鍋，番茄雞蛋湯即可。
###其它資料參考###將番茄用流水清洗干凈，然后在鍋中放適量的熱水，接著再將番茄放入到鍋中，大火將番茄煮30秒，直到番茄表面的皮完全脫落，接著再將番茄切成2厘米的正方形即可備用。將雞蛋敲碎后放入到碗中，然后再將2ml的料酒放入到鍋中，接著朝一方向將雞蛋攪拌40秒左右即可備用。
將鍋燒熱后，將豬油和少許的食用油放入到鍋中，將油溫燒到7成熱時，將番茄塊放入到鍋中，中火將番茄炒出汁水后，立即放適量的熱水到鍋中。
將番茄中火2分鐘后，將白胡椒、食鹽放入到鍋中攪拌均勻，接著再將蛋液放入到鍋中（蛋液放入到鍋中后慢慢的攪動，這樣能使雞蛋液呈現為蛋花狀），最后將紫菜、小蔥花放入到鍋中，即可起鍋食用。
做番茄雞蛋湯的訣竅：
1、做番茄雞蛋湯時，一定要將買回來的番茄用密封袋包裹1-2天，這樣可以使番茄變老，因為老番茄的汁水更多，能使煮好的番茄湯更濃，而老番茄是不能直接炒的，還需要將整個番茄放入到熱水中煮30秒，這一步即可去除番茄的皮，還能使番茄肉變得更軟，從而使煮好的番茄湯更鮮香。
大家如果在菜場能買到比較軟的番茄，就不需要用密封袋包裹了，但是將番茄放入到熱水中煮一下這一步還是不可以少的。
2、做番茄雞蛋湯時，需要加少許的豬油將番茄炒一下，因為豬油具有濃烈的芳香味，只要加少許，就能使煮出來的番茄雞蛋湯更鮮香。
3、一般在做番茄雞蛋湯時，我還會放5-10克的紫菜到湯中，因為紫菜具有增鮮增味的作用，也只需要少許，就能使番茄湯做的更鮮香。

###其它資料參考###番茄雞蛋湯的常見做法如下:
材料:西紅柿2個，雞蛋2個。
輔料:食用油1勺，鹽1/2勺，雞精1/2勺。
1.用刀劃十字西紅柿，用開水燙一下。
2.熱鍋倒油，放入西紅柿炒汁。
3.加入適量的水和鹽。
4.燒開水，倒入雞蛋，加入雞精，用鏟子刮一下，煮1分鐘。
5、出鍋，番茄雞蛋湯即可。
###其它資料參考###西紅柿雞蛋湯的步驟
食材
西紅柿半斤