番茄醬和排骨怎么做好吃 _排骨

番茄醬燒排骨的做法？

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前言
家人都喜歡吃番茄醬，番茄醬也是百搭很實用的調料。今天我就用番茄醬燒了排骨，很入味，非常好吃。
材料
主料：排骨800g、番茄醬3湯勺；
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、香菜適量、醬油適量
番茄醬燒排骨
1
排骨清洗干凈，剁小段后，用高壓鍋壓10分鐘，手動放氣。排骨達到7分熟。
2
撈出排骨。備好番茄醬。
3
備一些小蔥段和香菜段。多一些，我每樣用了約30g 。
4
炒鍋熱油，炸香姜末和五香粉。
5
放入3湯勺番茄醬。
6
翻炒一下。
7
倒入排骨。
8
翻炒上色。
9
倒入高壓鍋內的排骨湯，湯的量不要高過排骨。
10
加一湯勺醬油和適量鹽。蓋好，小火燉。
11
湯汁燉干，放入香菜和蔥段。
12
炒勻，排骨出油后出鍋
小貼士
高壓鍋壓排骨的時候放入料酒，八角，胡椒粒等調料，會使排骨更加入味。
最后一定要燉干鍋，排骨炒出油再出鍋

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主料：排骨500克、番茄1個。
輔料：紅椒1個、綠辣椒1個、姜幾片、蔥1棵、色拉油2勺、生抽1勺、料酒1勺、番茄醬2勺。
1、排骨洗凈控干水分備用。
2、鍋內燒開水，放入排骨焯一下，變色撈出洗凈血水，控干備用。
3、平底鍋放入色拉油， 8分熱放入排骨煎至兩面上色。
4、放入蔥、姜、番茄醬、生抽、料酒和適量的溫水，中火燉至排骨9分熟。
5、再加入辣椒和番茄，中小火燉至排骨軟爛。
6、出鍋裝盤，番茄醬排骨即可制作完成。

###其它資料參考###用番茄醬來做糖醋排骨的步驟：
食材：500g豬排骨、適量油、適量鹽、適量蔥末、適量姜末、適量醬油、適量白糖、適量醋、適量料酒、適量番茄醬、適量香油。
1、準備原料和調料。
2、將排骨洗凈剁成3厘米長段。
3、將排骨放入鍋煮至八成熟（最好放入鹽、花椒)撈出放盆內，加入鹽、醬油腌入味。
4、鍋中放油燒至六成熱，下排骨炸至淡黃色撈出油溫加熱至八成，再下鍋炸至金黃色撈出。
5、炒鍋留少許油燒熱，下入蔥花，姜末爆香，放入番茄醬。
6、加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁。
7、倒入排骨，燒開后用慢火煨至湯汁濃，排骨熟，淋上熟油，出鍋即可。
注意事項：
1、醬油可多放些，上色，不要炒太久，因為容易糊鍋子。
2、一定要多翻炒，這樣排骨的色澤才會均勻好看。

###其它資料參考###番茄醬糖醋排骨
用料
排骨
醋
姜
料酒
醬油
白糖
鹽
油
番茄醬
做法
1：買的排骨叫店家切小塊一些，拿回來洗干凈，瀝干水分。
2：在排骨里面加入適量的鹽（少放點）白胡椒粉、生抽、蠔油、料酒、白糖（代替味精）姜汁、用手抓2分鐘放置20分鐘入味。
3：在排骨里，加入一個雞蛋抓勻，加入生粉一點點面粉用手攪拌均勻，粘稠就好不能太干了。
4：多倒一些食用油開中小火把排骨炸15分鐘左右，排骨淡金黃色撈出晾涼后，把油再次燒熱復炸呈金黃色撈出控油。
5：鍋里留一些底油倒入番茄醬加適量白糖炒出香味倒入一些淀粉水煮至濃稠滴2滴白醋。