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番茄醬和排骨怎么做好吃( 二 )

生活百科排骨


6：把炸好的排骨倒入鍋中，跟番茄醬翻炒均勻的即可出鍋 。
###其它資料參考###1、用料：排骨500克、冰糖50克、生抽40克、香醋40克、排骨湯80克、蔥姜適量、料酒適量、熟白芝麻適量、香蔥末少許、番茄醬適量 。
2、首先先準備適量排骨，再把排骨洗干凈 。
3、然后把排骨冷水下鍋，加蔥、姜、料酒，煮2分鐘撈出 。
4、熱鍋下油放入冰糖炒糖色，炒至金黃色即可，過頭會發苦 。
5、然后把排骨放進去鍋里，翻炒均勻 。
6、這時候再倒入適量水到鍋里 ， 開中火煮開 。
7、然后倒入生抽、番茄醬、香醋到鍋里，整個過程需要不停翻炒 。
8、當炒到湯汁變濃稠，排骨裹上汁就可以出鍋了 。
9、出鍋后撒上適量芝麻和香蔥末，即可食用 。
###其它資料參考###準備材料：排骨、油、番茄醬、糖、老抽、醋 。
1，排骨砌小塊，洗干凈瀝干水分 。
2，鍋里放油，待油燒熱后倒入排骨，小火慢慢的翻炒，避免燒黑 。
3，將排骨炸到金黃時，到入半碗水，不用蓋住排骨，轉大火 。
4，然后加入適量的白糖，翻炒均勻 。
5，然后再加醋，醋是糖的一半，蓋上鍋蓋悶5分鐘 。
6，打開鍋蓋收汁，待汁還有一半的時候加入番茄醬，慢慢的翻炒至汁稠粘，可以拉出小絲就可以出鍋了
7，下圖就是做好的番茄醬糖醋排骨 。

###其它資料參考###主料
小排骨 ：600
番茄醬 ：70
輔料
鹽 ：4
蔥 ：適量
蒜 ：4瓣
水 ：4杯
油 ：20
生抽 ：5
料酒 ：10
冰糖 ：適量
花椒 ：10顆
大料 ：1顆
具體步驟
第一步
準備好排骨等原料 。
第二步
將排骨先放入冷水湯鍋里 。
第三步
加入花椒和大料，大火燒開，小火煮3分鐘 。（這一步可以去除排骨的血水和腥味）
第四步
將排骨撈出 。
第五步
將烹飪鍋用冷水沖洗后，加入油 。（量勺剛好是10克的重量）
第六步
將焯水后的排骨放入鍋中 。
第七步
放入蔥段和蒜瓣 。
第八步
加鹽 。（別擔心不會熟爛哦）
第九步
加入冰糖 。
第十步
番茄醬 。
第十一步
加入料酒和醬油 。
第十二步
加入清水 。（總體水量含醬油和料酒的量）
第十三步
蓋上鍋蓋，啟動自動烹飪鍋 ， 選擇“肉”功能，預計58分鐘后結束 。（這個時候愛干嘛干嘛去吧）
第十四步
剩余4-5分鐘的時候，液晶屏會提示加料，如果你這個時候有特殊調味品，可以這個時候加 。
第十五步
剩余0分鐘，液晶屏提示，正在收汁，收汁功能是這款鍋的特殊地方 。
第十六步
【番茄醬和排骨怎么做好吃】關機，開蓋后 ， 攪拌均勻，即成 。

番茄醬和排骨怎么做好吃

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