羊肉炒什么菜最好 _羊肉

羊肉可以炒什么菜？

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1 洋蔥材料：羊肉750克、蔥頭1個、姜適量、蒜適量、醋一勺、生抽一勺半、蠔油半勺、料酒一勺半、白糖適量、鹽一勺(小)、孜然適量做法： 1、蔥頭切好，洗凈，大小形狀可以按自己喜好2、蒜和姜切好，備用，不必太多3、調制配料，加入醋，生抽，蠔油，料酒，鹽，白糖，用量按配料要求(羊肉蔥頭較多可以按比例增加配料，不要太多就好)4、大火熱鍋，熱油，倒入姜和蒜，再倒入蔥頭翻炒5、加入羊肉，快速翻炒，直到羊肉部分變色6、倒入事先調配好的配料，翻炒至羊肉完全變色7、出鍋，裝盤即可。小貼士：羊肉比較快熟，整個過程大約15分鐘左右，配料中醋不要加太多。2 青椒材料：青椒3個、羊肉200克、生抽、鹽、糖做法： 1、羊肉切薄片備用2、青椒洗凈，切三角塊備用3、炒鍋燒熱放食用油，燒至七成熱，放入蔥姜、五香粉爆香，倒入青椒翻炒，加入適量生抽，糖，鹽，繼續翻炒4、待青椒稍變軟，倒入羊肉翻炒，羊肉變色就可停火，味精調味，出鍋即可。3 山藥材料：羊腿肉200克、山藥一根、香芹2根、大蔥1段、姜3克、蒜5-6瓣、小米紅椒2個、植物油2大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半小勺、鹽、白胡椒粉少量、香油1小勺做法： 1、將羊肉切成片2、香芹切段，蔥姜蒜切片，紅椒切圈3、將山藥去皮切厚點的片，入開水鍋中焯個10秒鐘撈出備用4、鍋入油加熱，下入羊肉片炒斷生后立刻盛出5、此時鍋內會殘留一些羊肉的血水，需要倒掉并把鍋洗凈6、凈鍋再入油，炒香蔥姜蒜7、下入羊肉片、香芹段、紅椒圈炒片刻8、再加入料酒和山藥9、快速加入其它調味料大火炒勻，最后淋入香油即可。

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羊肉搭配洋蔥、芹菜、青椒、青蒜等，炒出來比較好吃。現在生活水平提高了，人們在選擇肉食的時候，也會挑選一些價格較高的，比如說羊肉、牛肉之類的。可是自己之前沒做過，不知道怎么制作比較好吃。羊肉常見的做法是炒制、燉湯、做包子，我們可以根據自己的喜好，來選擇制作的方法。
1、蔥爆羊肉最常見的跟羊肉有關的菜，就是蔥爆羊肉。羊肉富含的營養比較多，它的熱量相對較大，可以健脾補虛。對于濕氣較中的人來說，可以多吃一點羊肉，排排體內的寒氣。洋蔥里含有一定的硒，可以刺激身體的免疫系統，能夠有效的抵御癌細胞。而且洋蔥的味道也比較重，可以很好的掩蓋羊肉的膻味和腥氣。做法相對比較簡單，熱油直接炒出蔥花的香味，之后假如羊肉快速翻炒，等到羊肉變色之后，就可以進行調料。翻炒均勻之后，出鍋裝盤就可以。
2、青椒炒羊肉青椒里富含大量的維生素，可以提升身體的免疫力，而且青椒跟胡蘿卜一樣，具有明目的效果。最主要的是它開胃補肝，能夠下氣消食。夏天很多人不愛吃飯，可以考慮吃點青椒開開胃。做法跟蔥爆羊肉差不多，只不過這次的青椒變成了配菜，而不是調味的作用。青椒炒到有變軟的痕跡，就可以加入羊肉翻炒了。青椒不能炒的太老，不然味道會發生變化。
3、芹菜炒羊肉芹菜里含有大量的膳食纖維，可以促進腸蠕動，有利于身體排毒。而且芹菜相對來說是利口的，吃下去會感覺很清爽。配合羊肉一起炒，吃起來不會特別油膩。其他做法是以羊肉為主，這道菜是以芹菜為主，可以考慮多放芹菜少放肉，吃起來味道會更香。