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煲紅薯糖水要煮多久

生活百科番薯

紅薯糖水要煮多久？

煲紅薯糖水要煮多久

文章插圖
煮30分鐘就可以了 。
主料：紅薯4條
輔料：油適量、鹽適量
1、紅薯洗凈 。
2、去皮 。
3、滾刀切塊、并用清水洗去多余淀粉 。
4、姜切片 。
5、姜和紅薯倒入鍋中 。
6、加入適量水 。
7、大火燒開 。
8、燒開后加入紅糖并轉小火煮至紅薯熟透即可 。
【煲紅薯糖水要煮多久】9、開吃 。

煲紅薯糖水要煮多久

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紅薯糖水是將紅薯倒進開水里煮15分鐘即可 。
紅薯糖水具體做法如下：先把適量的番薯洗干凈，去皮 ， 然后切成大小適中的粒狀；用清水浸半小時，開水煮沸后，把洗干凈的粒狀番薯倒進沸水中 ， 加上砂糖或紅糖，然后蓋上鍋蓋，烹煮一段時間，大約十五分鐘；開蓋后把新鮮滾燙的番薯糖水裝進碗里即可 。
紅薯，中文學名番薯 ， 旋花科番薯屬一年生草本植物 。它原產南美洲及大、小安的列斯群島，全世界的熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培 。是好東西 。它含有單寧和氧化酶 。但這些東西遇到鐵器就會變成褐色 。番薯中含有果膠，我們叫它為番薯乳，在加熱過程中 ， 果膠還加速分解淀粉 。
紅薯食物相克
紅薯糖水是一款以紅薯為主要食材的甜品 ， 口味清甜 。甘薯：紅薯忌與柿子 ， 西紅柿，白酒，螃蟹，香蕉同食 。紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用 ， 如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上 。
如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚 ， 產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍 。

###其它資料參考###1 番薯切塊，厚薄按自己喜好決定 ?？梢韵扔们逅畬⒎斫?0分鐘 。2.加水沒過番薯，水可以多加點 。中火煮15-20分鐘（根據切塊的厚薄來定） 。番薯煮好后，加冰糖或紅糖煮化 。就可以開吃了 。
補充：番薯糖水是中國廣東的一種糖水 ， 流行于華南及香港 。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成，冬天時或會加入姜片以作驅寒
###其它資料參考###水開后再煮10--15分鐘左右即可
材料：番薯一個 ， 生姜一大塊，冰片糖一片
做法：
1.番薯去皮切厚厚的塊狀、生姜去皮拍扁 。
2.倒入鍋里加水沒過番薯大火煮開轉中火煮約10分鐘至番薯粉糯 。
3.加冰糖片煮至融化即可開吃 。
###其它資料參考###去過廣州那邊的人肯定吃過一個甜點，那就是糖水 。乍一聽我們會覺得奇怪，糖水不就是加糖的水嗎，怎么就成了甜點呢 。其實糖水不僅是加糖的水 ， 里面還有各種食物 ， 像銀耳、紅棗、木瓜、紅薯等等 ， 客人可以按照自己喜歡的口味進行點餐 。西米是糖水里常見的食物，那西米紅薯糖水怎么煮呢？
1.西米用清水浸泡15分鐘
2.紅薯去皮切粒
3.姜剁碎
4.燒開水
5.加入西米
6.蓋上蓋 ， 煮3~5分鐘
7.至西米透明
8.熄火，將西米用水洗去膠質
9.至西米湯清澈
10.燒開水，加入姜末
11.加入紅薯，煲8分鐘左右
12.加入紅糖，煲至糖溶
13.加入西米
14.再次燒開就可以了
西米由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡 ， 沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成 。

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