11、烤好后立即取出 。
12、取出放在晾架上晾涼即可 。
擴(kuò)展資料：
烤箱做蛋糕過程中注意事項：
1、烤箱預(yù)熱
在烘烤任何食物前 ， 烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間 。烤箱預(yù)熱約需10分鐘，不足的話可能會未達(dá)到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命 。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進(jìn)去就可以了，要注意 ， 蛋糕烤熟過程中會膨脹，一定不要裝滿模具 。
但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨(dú)調(diào)溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦 。
3、蛋糕過焦時的處理
小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況，此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況 。
在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點(diǎn)心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均 ， 或者餅干有的過無有的未熟等情形發(fā)生 。
###其它資料參考###雞蛋糕
健腦益智
保肝
動脈硬化
防癌
延年益壽
美容護(hù)膚
主料
食材明細(xì)
雞蛋兩個
輔料尖椒碎適量
配料醬油適量
香油適量
鹽適量
白開水適量
原味口味
蒸工藝
十分鐘耗時
簡單難度
蒸雞蛋糕的做法步驟
1
雞蛋兩個備用 。
2
把雞蛋打散 。
3
加入等量的白開水 。
4
加少許鹽 。
5
用筷子把雞蛋打勻,把雞蛋徹底打散，均勻一點(diǎn) 。
6
打好的雞蛋過濾網(wǎng) ， 把氣泡過濾掉 。
7
用保鮮膜把網(wǎng)蓋?。?上面用牙簽插幾個小洞 。
8
蒸鍋內(nèi)的水燒開后把雞蛋液放入，中小火蒸 。
9
蒸個12分鐘左右 。
10
把雞蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很輕松看到已經(jīng)熟了，倒入適量醬油 。
11
加入幾滴香油 。
12
在上層撒上一層尖椒碎即可 。
小竅門
我看其他人蒸的說8分鐘 ， 我看著表八分鐘的時候打開看了還不熟呢，中間的還沒凝固，又繼續(xù)蒸多四五分鐘才可以，自己家做十分鐘左右就打開看看有沒有熟，沒熟的話再繼續(xù)蒸多兩分鐘即可的，因?yàn)槊考业幕鸫笮〔煌膥
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