4、把腌制好的肉放入鋪有錫紙的碗中，再涂上一層叉燒醬 ， 放入烤箱，200攝氏度左右，中層烤25分鐘左右 。
5、然后取出翻個面，用牙簽在上面扎一些孔，再涂上一層叉燒醬 ， 繼續放入烤箱再烤25分鐘左右取出 。
6、待肉放涼后即可切片即可食用 。
叉燒怎么做好吃
原料：豬前臀尖1塊、叉燒醬8湯匙、蒜茸1湯匙、料酒1湯匙、老抽2茶匙、白砂糖1湯匙 。
做法：
1、將整塊豬前臀尖(梅肉)切約成4cm寬、2cm厚、10cm長的肉條 。
2、在一只大碗中放入叉燒醬，調入蒜茸、料酒、白砂糖和老抽，拌成稀稠適度的腌料醬汁 。
3、將醬汁均勻地涂抹在每根肉條上 ， 務必使各個部位都吃到佐料 。將涂抹好的肉條放進保險盒蓋嚴，密封放入冰箱的冷藏室，腌制2天 。
4、烤箱溫度設定為200攝氏度，上下火力，預熱3分鐘 。
5、將腌好后的肉條并排碼在烤架上，中間應留有間隙，便于受熱均勻 。烤架下面用一只等大的烤盤盛接滴下來的油脂和醬汁(為了便于清理，還可以襯一層錫紙) 。
6、將擺好肉的烤架和接汁用的烤盤放入烤箱中，烤箱溫度仍然設定為200攝氏度，上下火力，烤20分鐘 。
7、20分鐘后將烤架烤盤取出，用之前剩余醬汁(或烤盤接到的醬汁)將肉條逐條再刷一遍 ， 并翻面 。將烤箱溫度升至240攝氏度，繼續烤20分鐘即可 。
叉燒的功效與作用
1【補腎】叉燒肉能夠治療腰酸、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛的病狀 。另外，能夠治療腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛的病狀 。
2【養顏護膚】叉燒肉具有增強皮膚張力、消除皺紋的功效 。
3【通血】叉燒肉還能促進人體氣血運行 ， 宜于治療血瘀 。
4【養陰補虛】叉燒肉能夠補虛益氣，潤肺補腎，可用于肺腎陰虛等相關癥狀 。
叉燒是什么肉
叉燒肉的主要食材是豬肉里脊 ， 主要烹飪工藝是燒烤 。叉燒肉的色澤紅亮 ， 肉嫩鮮香，也因此受到很多人的喜歡 。
但是家庭自制的叉燒肉對于用材沒有必要這么講究 。只要選用精瘦肉并帶點飛鏢，這樣烤制出來的叉燒肉會比較脆嫩 。
###其它資料參考###大家好，我是RYT茹茹，一位喜歡在家搗鼓各種 美食 的小吃貨，很高興能參與問答 。
說到烤箱叉燒家常做法，那我就毛遂自薦分享一下我做的烤箱版叉燒 。
材料:
豬前腿肉1000g
叉燒醬適量
食用油適量
鹽10g
醬油少許
姜片適量
料酒少許
白砂糖10g
做法:
1.將豬肉洗干凈，切成較厚的片狀，用刀背敲打豬肉兩面 ， 或用錘子或叉子插一下
2.加入姜片、鹽、糖、醬油、叉燒醬和食用油，用手將豬肉全部沾上腌汁，腌制2小時以上
3.烤箱180°預熱10分鐘，烤盤墊上錫紙，將腌好的豬肉鋪上，180°上下火烤35－40分鐘，隨時觀察叉燒上色情況，中途可掃一下腌汁(每個烤箱都有自己的脾氣，根據自家烤箱來調整溫度)
4.烤好后可以在表面掃一層蜂蜜水，沒有可以不放
5.稍微晾涼一下切片食用即可 。
此做法可適用于電飯煲版，將腌好的豬肉放到刷了一層薄油的電飯煲按煲飯鍵即可，沒有烤箱的朋友，也可以直接用鍋慢火煎熟，一樣美味可口 。
很高興回答你的問題，我是睿寶媽媽愛 美食。
用料:豬頸肉 450克
蒜 3瓣
醬油（或燒烤汁） 適量
料酒 適量
叉燒醬 適量
油 1勺
蜂蜜 適量
做法:
1.豬頸肉洗凈切成長條 。
