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怎么看茶葉中農(nóng)藥( 三 )

生活百科茶葉


3 對(duì)茶葉中摻入了色素的檢驗(yàn)：取茶碎末放在白紙上，反復(fù)摩擦，如在紙上留下了各種顏 色條痕，說(shuō)明有著色劑存在 。還可取茶少許加入三氯甲烷，振蕩后 ， 如三氯甲烷呈現(xiàn)藍(lán)色或綠色者，表明茶葉摻入了藍(lán)靛或姜黃等著色劑 。
4 對(duì)茶葉中摻入蠟質(zhì)的檢驗(yàn)：取少許茶葉攤于粗糙白紙上，用電熨斗燙之，如在白紙上有 明顯油跡存在，說(shuō)明茶葉中摻入了蜂蠟或石蠟 。
茶葉的化學(xué)鑒別：
如果可疑葉片不含咖啡堿和錳，已能證明不是茶葉，但若檢出咖啡堿與錳，也還不能肯定可 疑葉片就是茶葉 。因此，還需要根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法，作有無(wú)茶氨酸的檢驗(yàn)，來(lái)最終判定茶葉的真假 。
市場(chǎng)抽查發(fā)現(xiàn)，散裝茶普遍質(zhì)價(jià)不符，質(zhì)次價(jià)高；包裝茶中有不少不法商販偽造“猴王”、 “京華”等名牌商標(biāo)、包裝，以假充真，以次充好，而且缺斤短兩 。以“京華”牌為例，其 商標(biāo)、壽字圖案和包裝袋圖案都進(jìn)行了注冊(cè)，受國(guó)家法律保護(hù) 。包裝定點(diǎn)印刷 ， 細(xì)致精美 ， 廣大消費(fèi)者在購(gòu)買包裝茶時(shí)應(yīng)仔細(xì)辨認(rèn)，注意比較，避免上當(dāng) 。
對(duì)茉莉花茶國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果，農(nóng)藥殘留量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定限值的占4 2 9% 。我國(guó)產(chǎn)茶區(qū)域遼闊，品種繁多 ， 多數(shù)茶園地處高山，水土純凈 ， 污染小 。但處于丘 陵地區(qū)的茶園，夏秋茶季病蟲害多，茶農(nóng)忽視農(nóng)藥正確使用，致使茶葉中農(nóng)藥殘留超標(biāo) 。在 茶葉加工拼配過(guò)程中，原料相互混雜，擴(kuò)大了農(nóng)藥殘留污染范圍 ， 嚴(yán)重影響了茶葉聲譽(yù)和 內(nèi)銷 、外貿(mào)出口 。歐盟從2000年7月1日起實(shí)施的新檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)就大大縮小了茶葉的農(nóng)藥殘留限量指 標(biāo)，我國(guó)作為產(chǎn)茶和出口大國(guó) ， 面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，北京、天津、上海已制定了嚴(yán)格的茶葉質(zhì)量 標(biāo)準(zhǔn) 。
###其它資料參考###花茶當(dāng)然也會(huì)有農(nóng)藥.
早有報(bào)道說(shuō)茶葉上有很多農(nóng)藥，那該怎么辦呢？
在茶葉的農(nóng)藥殘留問題上，明前茶相對(duì)來(lái)說(shuō)安全性比較高，因?yàn)楫a(chǎn)茶區(qū)各種蟲害一般都是周期性輪回發(fā)作的 。春季蟲害發(fā)作的間隙較長(zhǎng) ， 春茶的農(nóng)藥含量要少得多 。春茶過(guò)后是蟲害的高發(fā)期，每十幾天就發(fā)作一回 ， 這時(shí)就要對(duì)茶樹噴灑農(nóng)藥，因此，夏秋茶的農(nóng)藥殘留相對(duì)較多 。
光看茶葉的形狀、色澤、氣味，幾乎是不可能辨別出茶葉是否有農(nóng)藥的 ， 只能通過(guò)質(zhì)監(jiān)局的專家進(jìn)行檢測(cè)才行 。
不過(guò)，對(duì)絕大多數(shù)茶葉來(lái)說(shuō)，含農(nóng)藥是很正常的 ， 只要農(nóng)藥殘留量控制在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)，對(duì)人體就是安全產(chǎn)品 。
因此 ， 要記住兩點(diǎn)：一是不要嚼吃茶葉，二是不要一杯茶從早泡到晚不換茶葉 。這樣喝茶，還是比較安全的 。三是沖頭遍的茶水要倒掉不能喝.
###其它資料參考###茶葉的選購(gòu)不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識(shí) ， 如各類茶葉的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn) ， 價(jià)格與行情，以及茶葉的審評(píng)、檢驗(yàn)方法等 。茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個(gè)方面鑒別，但是對(duì)于普通飲茶之人，購(gòu)買茶葉時(shí)，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易 。
這里粗略介紹一下鑒別各類茶葉農(nóng)藥殘留的方法：選購(gòu)新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕 。
不過(guò)，想要健康喝茶，和無(wú)農(nóng)藥的茶，建議你可以到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量 。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！
###其它資料參考###一般茶根本不打藥，特別是綠茶，但某些茶類，某些季節(jié)，蟲害較多，有可能打藥，不過(guò)嚴(yán)格控制采摘的安全期，是不會(huì)有農(nóng)藥殘留的 。

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