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1、不能夠用面粉 ， 在做南瓜餅的時(shí)候，大家可能會直接用面粉和南瓜一起攪拌，其實(shí)這個(gè)做法是錯(cuò)誤的，不能夠用面粉 ， 面粉會讓做出來的南瓜餅特別硬，正確的做法應(yīng)該是用糯米粉，糯米粉和南瓜混合攪拌均勻，這樣才可以讓自己做出來的南瓜餅松軟味道特別香 。
2、加入豬油或者黃油 。在做南瓜餅的時(shí)候應(yīng)該要注意加入豬油或者黃油進(jìn)去，可能有些人覺得不是特別理解，為什么要加入豬油和黃油呢？這主要就是為了增加南瓜餅的口感，大家在吃飯店的南瓜餅的時(shí)候，可能會發(fā)現(xiàn)飯店做出來的南瓜餅口感特別好，這是因?yàn)轱埖甑哪瞎巷灱尤肓素i油，或者說是黃油 。豬油和黃油是可以讓南瓜餅的香味更濃的，但是要注意在加入豬油或者黃油的時(shí)候，必須要控制好量 ， 不能夠加的太多，如果加的太多，就有可能會讓做出來的南瓜餅太過于油膩，一般建議加入50克豬油就可以了 。
【南瓜餅怎么做竅門 做南瓜餅的訣竅】3、南瓜的選擇，在做南瓜餅的時(shí)候，想要讓自己做出來的南瓜餅好吃 ， 他們也應(yīng)該要注意到南瓜的選擇 ， 很多人直接選擇嫩南瓜，其實(shí)嫩南瓜并不是特別適合做南瓜餅，只適合用來做菜，如果用南瓜來做南瓜餅，把南瓜蒸熟了以后會有很多的水分，這樣的南瓜做出來的南瓜餅是不好吃的，味道也不甜，正確的應(yīng)該是選擇老南瓜 ， 去菜市場買南瓜的時(shí)候可以直接購買黃色的老南瓜 。
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