黑豆豬皮湯？黑豆含有豐富的維生素和花青素，能很好地清除體內(nèi)自由基，又能抗氧化，還能益氣烏發(fā) 。
豬皮味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭發(fā)、減少皺紋、延緩衰老的作用 。富含大量的膠原蛋白，能減緩機體細(xì)胞老化 ， 讓皮膚細(xì)胞保持滋潤 。
黑豆豬皮湯的做法：
材料：黑豆100g、豬肉皮150-200g、干香菇2-4朵、鹽，雞精適量、蘸料、辣椒醬
參考分量：2-3人量
步驟：
1、將100g黑豆加入2倍清水浸泡4小時 。
2、干香菇提前泡發(fā)備用 。
3、將豬肉皮洗干凈，再用刀把表面刮干凈（豬肉皮可以讓店家?guī)湍闾幚砗茫?。
4、再把背面的多余油脂刮掉 。
5、在鍋里加水燒開 ， 水出現(xiàn)小泡泡時放入豬皮燙一燙，豬皮稍微變硬即可撈出浸入涼水中 。
6、把豬毛用除毛工具一根根拔掉，燙過的豬皮很容易拔毛，而且可以連根拔起很干凈 。
7、將處理好的豬肉皮切成菱形塊 。
8、將泡好的黑豆水倒掉，把黑豆再沖洗一遍瀝干 。
9、在高壓鍋里放入黑豆，豬肉皮，香菇，加入材料的2倍清水 。大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮20分鐘 。也可以把材料放入隔水燉煮2小時（把黑豆和豬皮燉軟糯即可，燉鍋功率不同，時間僅供參考） 。
10、出鍋時加入鹽和雞精調(diào)味 。
11、趁熱食用，肉皮可蘸辣椒醬等食用 ， 益氣潤膚的黑豆豬皮湯就完成了 。
1、食材：豬皮250克，紅棗12個 ， 黑豆250克、香菜少許、精鹽、黃酒、肉清湯各適量 。
2、黑豆洗凈 ， 紅棗洗凈去核 ， 香菜洗凈切小段 。
3、豬皮治凈，入開水鍋燙至發(fā)硬，取出洗凈，切成菱形塊 。
4、沙鍋內(nèi)加肉清湯，放入豬皮、黑豆、紅棗，烹入料酒，旺火燒開，改中小火燉至黑豆熟爛，加精鹽調(diào)味，撒香菜段即成 。
###其它資料參考###材料
黑豆50克，眉豆150克，豬皮200克，紅棗10枚 。
做法
將黑豆、眉豆洗凈；紅棗去核洗凈；豬皮洗凈，入沸水焯一下，切小塊 。將黑豆、眉豆、紅棗放入沙煲內(nèi)，加清水適量，大火煮沸后 ， 改用文火煲至豆酥軟 ， 放入豬皮再煲半小時，調(diào)味供用 。
經(jīng)常服食 。
###其它資料參考###1、豬蹄洗凈剁成小塊 ， 可以讓超市的師傅剁 。鍋中放冷水 ， 豬蹄，大火燒開（注意水開即可），此時湯水渾濁，且有浮沫 。此時連湯帶豬蹄一起倒入冷水中，將豬蹄沖洗干凈 ， 放回鍋內(nèi) 。
2、干凈豬蹄加冷水大火燒開后，換中火，燉一小時到一個半小時，中間放泡好的黃豆 。
3、用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了 。加鹽，喜歡的話放雞精，我一般不放 。好了完成！
不喜歡黃豆的話，就在最后放鹽前加平菇，或者土豆等等自己喜歡的蔬菜 。
還有豬腳的其他菜譜 ， 你也可以試試：
1、黑豆?fàn)F豬蹄
主料： 原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克，豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克 。<BR>調(diào)料：食油75克 ， 蒜煉油100克，精鹽、胡椒粉各適量
特色： 營養(yǎng)豐富,味道香醇
制作方法： (1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右；把豬蹄洗凈豎劈兩爿；豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊 ， 番茄洗凈切塊；蔥頭洗凈切末；大米洗凈控干；備用 。
(2) 把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內(nèi)用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調(diào)好口味；備用 。
(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后，加入番茄塊炒透后 ， 盛入鍋內(nèi)倒入清水煮沸 。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟 。食用時 ， 盛上黑豆?fàn)F豬蹄，配上番茄米飯即可 。
