雞一般要蒸多久才熟 _雞肉

蒸一只雞需要多長(zhǎng)時(shí)間？

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問題一：蒸一整只雞需要多久2個(gè)小時(shí)就夠了。清蒸雞。制作材料
主料:雞1500克
輔料:口蘑28克,火腿28克,墨魚70克,油菜心100克調(diào)料:胡椒粉1克,味精2克,鹽8克
制作特色折疊編輯本段
此菜色淡黃，綴以紅、綠、黃三色配料，色彩協(xié)調(diào)，肉嫩鮮香。
制作過程折疊編輯本段
1. 將雞取出內(nèi)臟，去掉嗉囊、氣管和食道，沖洗干凈，放入湯鍋內(nèi)煮3分鐘
2. 撈出，用冷水洗凈，剁去嘴尖和腳爪，切掉下頜，割除尾臊，用刀背砸斷大腿骨，將整雞放入釉瓦缽內(nèi)，加精鹽(5克) ，入籠先干蒸約1小時(shí)，然后，再加入清水(1000克)蒸至軟爛為止
3. 火腿切薄片
4. 口蘑、墨魚用斜刀切成薄片
5. 油菜心用清水燒開氽一下，撈出待用
6. 炒鍋置中火上，下肉清湯、精鹽燒開，再放入口蘑、墨魚、菜心焯熟后撈出，瀝去水
7. 用手勺將整雞翻個(gè)身后，將菜心放在整雞的周圍，口蘑、墨魚放在上面，再蓋上熟火腿片，放入味精，撒上胡椒粉即成。
問題二：一只三斤重的整雞，要蒸多久才熟蒸時(shí)火一定要大火，為使雞在最短時(shí)間內(nèi)剛好蒸熟，肉質(zhì)才會(huì)嫩滑，原汁原味，沒有倒汗水。如果火夠旺30-40分鐘吧，火候過了就老拉，不好吃
問題三：蒸一只雞要多小時(shí)間蒸？！我猜是公雞，仔雞。半個(gè)多小時(shí)足夠了。母雞老母雞就沒聽說過用蒸的
問題四：清蒸雞鴨用多久時(shí)間一個(gè)小時(shí)，
【雞一般要蒸多久才熟】
問題五：雞，一般要蒸多長(zhǎng)時(shí)間呢？整雞2斤左右大火蒸約30-40分鐘，碎雞約10-15分鐘。
問題六：蒸雞需要多長(zhǎng)時(shí)間高壓鍋二十分鐘就好了。
問題七：蒸雞要多少時(shí)間水開后才放下去約十分鐘關(guān)火，不要打開鍋蓋，約45分鐘后可吃
問題八：蒸雞需要多長(zhǎng)時(shí)間一般十分鐘之內(nèi)就好，主要看蒸蛋老不老
問題九：蒸雞需要多長(zhǎng)時(shí)間啊~~用作原料的雞不用說要嫩，雞的配角可以是冬菇，可以是金針云耳，可以是紅棗淮杞，可以是炸豆腐，甚至還可以是有排骨湯。蒸雞也要油多些，無論是雞本身的油還是蒸前加進(jìn)去的油，這樣蒸出來才滑而且香。
蒸時(shí)火一定要猛，為使雞在最短時(shí)間內(nèi)剛好蒸熟，肉質(zhì)才會(huì)嫩滑，原汁原味，沒有倒汗水。如果火夠旺10～12分鐘吧，火候過了就老拉，難以下咽
問題十：蒸冰凍雞需多長(zhǎng)時(shí)間冰凍雞```如果是沒有解凍的雞的話建完全解凍后再做,不然凍肉溶化后會(huì)產(chǎn)生很多水分,導(dǎo)致菜品味道不佳

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開鍋之后蒸15-18分鐘左右能熟。
視雞肉的大小和火候決定蒸的時(shí)間，以兩斤半重量的整只雞為例。
切成塊碼盤之后，在水開之后上鍋蒸，蒸15-18分鐘即可，越大的雞，需要蒸越久。
###其它資料參考### 蒸雞肉一般要蒸幾分鐘
蒸雞肉一般要蒸幾分鐘，雞是我們餐桌上最為常見的家禽了，雞肉的做法多種多樣，清蒸雞這類食材的做法是非常簡(jiǎn)單的，要是將雞脯肉放入冷水就煮開就可以，以下分享蒸雞肉一般要蒸幾分鐘
蒸雞肉一般要蒸幾分鐘1一般來說蒸仔雞15-20分鐘為宜，但是老雞肉要蒸40分鐘左右才會(huì)熟透。
蒸雞需要多長(zhǎng)時(shí)間才熟：
用作原料的雞不用說要嫩，雞的配角可以是冬菇，可以是金針云耳，可以是紅棗淮杞，可以是炸豆腐，甚至還可以是有排骨湯。蒸雞也要油多些，無論是雞本身的油還是蒸前加進(jìn)去的油，這樣蒸出來才滑而且香。蒸時(shí)火一定要猛，為使雞在最短時(shí)間內(nèi)剛好蒸熟，肉質(zhì)才會(huì)嫩滑，原汁原味，沒有倒汗水。如果火夠旺10～12分鐘吧，火候過了就老拉，難以下咽了。