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夏天煮什么菜吃( 八 )

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###其它資料參考###夏天到了，逐漸進(jìn)入炎熱的盛夏，潮濕高溫，適合吃一些不厚重又營養(yǎng)可口的菜肴，分享7道適合在夏天里吃的菜 ， 每天照著做，不愁沒好菜了 。
1.羊排燉蘿卜
做清燉羊排，用電飯鍋燉出來 ， 羊排酥爛，味道鮮美，肉湯清澈 ， 而且不用開火 ， 不用掌握火候 ， 新手一看也會做，最方便了 。
羊排先焯水，清洗干凈后放入電飯鍋，添加適量清水 ， 放上幾粒花椒，一片香葉，一段桂皮 ， 幾滴料酒 ， 按煮飯煎，時間到，再放上蘿卜塊，再燉一分鐘，撒上蔥花出鍋 。
2.香菜羊肉卷
夏天吃羊肉可以直接購買羊肉卷，方便快捷 ， 不需要長時間烹飪，羊肉有膻味，但和香菜搭配在一起堪稱絕配，香菜濃烈的味道幾乎可以完全掩蓋羊肉的膻味，只保留鮮香的味道 ， 只需要幾分鐘的烹飪，一盤好吃還不膻的香椿炒羊肉卷就能上桌，下飯又下酒，吃米飯的時候也有好菜了 。
3.苦瓜蝦皮湯
苦瓜雖味道苦，不大招人喜歡，但好在有著清熱下火 ， 降暑止渴的功效，是夏天不可錯過的時令蔬菜，將苦瓜煲湯味道極好，再加入少許蝦皮 ， 紫菜來輔助，保留食材中的營養(yǎng)物質(zhì)，做出來的湯鮮美無比，味道比排骨湯都要鮮 ， 隔三差五喝一碗，感覺神清氣爽，皮膚都更滑嫩了 。
4.紫菜蛋花湯
夏季多吃紫菜 ， 能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓以及水分的平衡，還能促進(jìn)骨骼和身體的發(fā)育 ， 夏季孩子胃口不佳時 ， 來碗清爽開胃的紫菜湯，在補(bǔ)充水分的同時，也能避免因身體缺少鉀，而引起的精神不振，讓孩子整天精神滿滿 。
5.燜鍋豆豉排骨
排骨是幾乎人人都愛的優(yōu)質(zhì)食材；“燜鍋排骨” ， 有一種特殊的香味，其實(shí)是放了豆豉這一味料，讓整道菜的口感得到了升華，一大鍋很快就被吃得精光 。
7.涼拌豬耳朵
涼拌豬耳朵是夏日里極好的下酒菜，爽脆鮮香，越嚼越有滋味，油亮豐腴之中，還帶有彈脆的口感，這美妙的滋味不是任何肉類能與其相比的 。
###其它資料參考###炎熱的夏季十分燥熱，吃些清涼解暑的東西既養(yǎng)生又營養(yǎng)。那么夏季有什么好吃清涼的蔬菜呢，有什么推薦的菜譜嗎?下面就讓我告訴你夏天吃什么菜好菜譜，歡迎參閱
夏季4大養(yǎng)生食譜
1、銀耳西瓜羹
【材料】 熟透的西瓜1個，銀耳、冰糖適量 。
【做法】 將西瓜在蒂處開一圓口，取下蓋，挖出西瓜瓤和籽，保持瓜殼完整 。將整個瓜殼洗凈，并用開水沖燙瓜殼內(nèi)壁 。再把挖出的瓜瓤、瓜子包于紗布之中擠壓，取其汁水 。將沙鍋置火上，加水燒沸后下入冰糖煮化后加入水發(fā)銀耳 。再將西瓜汁倒入冰糖銀耳中，待燒開后，倒入西瓜殼中，蓋上瓜蓋，置于盤中即成 。
【功效】滋陰潤肺、清熱解暑、除煩止渴 。
2、雪梨銀耳百合湯
【材料】 銀耳、百合各50克，枸杞適量，雪梨一個 ， 冰糖適量 。
【做法】 將雪梨洗凈，去皮、去核，切成小塊備用 。銀耳泡發(fā)半小時后，洗凈撕成小朵百合、枸杞洗凈待用 。在鍋中倒入清水，放銀耳，大火燒開，轉(zhuǎn)小火將銀耳燉爛，放入百合、枸杞、雪梨、冰糖，燉至梨熟即可 。

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