1. 首頁 > 生活百科 > >

排骨燉海帶要燉多久能熟( 三 )

生活百科海帶


圖片
6.燉好后打開蓋子，加適量鹽調味 ， 可以根據個人口味來放，建議少放一些，夏天以清淡為主，然后下入蔥花和適量胡椒粉 ， 攪拌均勻即可關火 。
###其它資料參考###這個我做過
特別鮮
哈哈
豬排骨400克，海帶150克，蔥段、姜
海帶排骨湯
片、精鹽、黃酒、香油各適量
1
【排骨燉海帶要燉多久能熟】海帶選厚實一點兒的切成菱形片，排骨冷水泡1小時，去血水，蔥姜切大塊，八角2個，花椒10多粒，海帶片入開水鍋焯一下 ， 鍋中加入少許醋，去腥，撈出備用
2
排骨冷水下鍋，加入蔥姜料酒，煮開，撇去浮沫，加入八角、花椒，醬油，鹽，少許糖，煮10分鐘，轉入電鍋 ， 加入海帶片，燉煮30分鐘即可 。
干海帶如何處理
提前用淘米水泡發海帶；或在煮海帶時加少許（不可過多）食用堿或小蘇打，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，再撈出食用 。又或者是把成團的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右 ， 然后用清水浸泡一夜 。都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口 。
###其它資料參考###海帶黃豆排骨湯
材料:海帶結75克兩，小排骨5小塊，黃豆50公克 ， 姜3片，鹽1匙 。
做法
1、海帶結及黃豆洗凈，浸水半小時后 ， 瀝出備用 。
2、將小排骨置于鍋內，加清水6碗，煮5分鐘后，再入海帶結、黃豆、姜片，煮沸之后轉小火 ， 續煮30分鐘，下鹽調味即成 。
功效
1、海帶含碘、蛋白質、脂肪、灰分、粗纖維、大葉藻素、鞣質、維生素c、b1、胺基酸、核黃素、鉀、鈣、氟等，營養豐富，且對結核菌有抑制作用 ， 可治慢性支氣管炎及缺碘性甲狀腺腫 。
2、黃豆含蛋白質、維生素b1、b2、胡蘿卜素、脂肪、碳水化合物、葉酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮腫、補腦 ， 孕婦食用有益于胎兒腦部發育 。
3、豬骨是最主要的鈣質來源，結合了黃豆豐富的蛋白質，以及海帶中多種礦物質，營養豐富，是孕婦和產婦可經常食用的好湯 。
海帶降壓湯
材料:海帶5錢、燕窩5錢、紫菜5錢、豆腐5塊 。
做法
1、海帶浸淡切絲，燕窩用水浸過去毛 ， 紫菜也洗干凈 。
2、用適量清水,把上述用料一起放入煲內,煮滾后用少許
姜蔥和鹽調味 。
3、最后放入切成小方塊的豆腐，再煮片刻便成 。
功效
海帶能降血壓，此湯是高血壓病的輔助治療劑
###其它資料參考###家常海帶排骨湯的做法用料：
排骨 一人量約5兩、海帶 據喜好添加即可 ， 不要太多就好、鹽 一小勺、
蔥 一點點、醋 1滴 。
步驟：
排骨、蔥花洗凈備用
干海帶放進容器內，用水浸泡約10分鐘，沖洗幾次去鹽分，備用
蔥花切碎備用
鍋內放適量水 ， 淹沒排骨即可
開火將排骨煮白，大概到圖里的樣子即可（你也可以放一片姜一起煮，但我個人不喜歡那味道，所以沒放）
將排骨和海帶一層一層均勻放進燉盅內（保證湯汁均勻，吃的時候也不用翻來覆去）
裝完食材，放入水，淹沒食材即可，燉之前可以放一滴醋進去，我的這份肉多沒有骨頭 ， 所以沒放 。（水的話，建議用礦泉水或純凈水，很多人直接用自來水，里面有明礬，味道不好，也不健康）
最后一步，開啟你的小燉盅，燉3個小時就可以啦?。廴?個小時足矣，排骨多的話，3個小時）
3小時后，出鍋后，放入一小勺鹽，灑下蔥花，攪拌均勻 ， 美味營養的排骨湯就做好啦！

相關經驗推薦