排骨燉蘿卜怎么燉最好吃？
文章插圖
排骨燉蘿卜最好吃燉法：
食材：排骨860克、 紅蘿卜780克、蔥葉適量、姜片6片、料酒適量、食鹽4小勺、枸杞少許 。
1、準備好排骨和紅蘿卜 。
2、排骨入冷水鍋中焯煮后再沖洗干凈 。
3、與蔥、姜一起重新放入內膽中 。
4、再放入電壓力鍋中，加蓋啟動煲湯鍵 。
5、音樂響起后打開上蓋 。
6、紅蘿卜洗凈后去皮切滾刀塊 。
7、將部分排骨湯和蘿卜倒入另一大鍋中，加蓋大火 。
8、煮開后滴適量料酒轉小火 。
9、看到蘿卜全部浮起后放入燉好的排骨，加蓋大火 。
10、再次煮開后放入食鹽調味 。
11、撒入少許枸杞關火 。
12、最后出鍋即可 。
文章插圖
排骨燉蘿卜怎么做好吃又簡單做法如下：
將斬好的排骨放在碗中 ， 加適量水，再加入一些料酒，一些花椒，放置15分鐘左右，去腥 。
削去蘿卜皮，切滾刀塊 。紫皮大蒜拍碎 ， 切粒 ， 生姜切絲兒，再切兩段蔥，準備一顆八角和一片桂皮，以為主要偏清淡咸香，所以輔料最好不要太多太重口 。
排骨冷水下鍋，放入準備好的燉料和蔥姜蒜，大火燒開 。約五分鐘后撈出，關小火從中間撈，這樣能盡量避免排骨粘到血沫 。
另起一鍋，大火燒開，下蘿卜焯水 ， 這樣是為了去蘿卜氣，嫌麻煩的話這一步省略也無關緊要 。
鍋熱后放少量油，下生姜大蒜爆香 ， 再放入控干水分的排骨翻炒，炒至排骨表面略焦 。
加入蘿卜翻炒片刻 ， 使蘿卜的味道能更好的與排骨融合在一起 。
加水沒過食材表面，大火燒開后轉中火燉，加入適量鹽和味精以及少許黃酒，期間用勺子分次撇去表面的浮沫 。
燉的差不多以后撒入一點蔥花以及少許味精，即可出鍋啦 。如果喜歡喝湯燉之前可以多加點水，看個人喜好 。
###其它資料參考###排骨燉蘿卜是一道營養豐富、味道鮮美的家常菜肴，下面是一份簡單易學的做法 ， 供您參考：
所需材料：
豬肋排：500克
蘿卜：1個
生姜：適量
料酒：適量
鹽：適量
醬油：適量
冰糖：適量
蔥：適量
食用油：適量
做法：
1.將豬肋排清洗干凈，切成小段，放入鍋中焯水煮5分鐘，撈出備用 。
2.將蘿卜去皮，切成滾刀塊；生姜切成薄片 。
3.鍋中放入適量食用油 ， 加入蔥、姜片煸炒出香味，再加入煮好的豬肋排 ， 倒入適量料酒煸炒 。
4.加入適量的清水，待水開后煮15分鐘 ， 去掉浮沫，煮至肉質松軟 。
5.加入蘿卜塊，加入適量鹽、醬油、冰糖 ， 煮20-30分鐘至蘿卜軟爛入味即可 。
6.出鍋前可根據口味調整一下味道，加點雞精或者白胡椒粉提味 。
7.最后將燉好的排骨燉蘿卜裝盤，撒上蔥花即可 。
小貼士：
豬肋排可以事先焯水煮一下，這樣可以去掉多余的油腥味 。
蘿卜要選用嫩一點的，這樣煮出來口感更好 。
燉排骨的時候，水要稍微多一些，以免肉爛了之后沒有湯汁 。
最后可以加入一些蔥花提鮮，也可以加入一些喜歡的香料，如八角、桂皮、草果等 。
###其它資料參考###白蘿卜燉排骨做法 。
白蘿卜燉排骨
材料：
排骨 500克
白蘿卜 1個
蔥白 2小段
姜 適量
紅棗 10顆
枸杞 適量
相關經驗推薦
- 排骨燉香菇湯怎么做好吃
- 老虎奶怎么燉給孩子喝
- 排骨燉盅粥怎么做
- 排骨燉盅粥怎么做竅門
- 排骨能燉多久多久
- 排骨和海帶怎么燒好吃又營養
- 排骨燉藕為什么藕變紅
- 排骨湯用來做什么
- 排骨牛肉怎么做好吃嗎
- 排骨牛肉怎么做好吃又簡單