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排骨湯用來做什么

生活百科排骨

誰能告訴我 煮排骨剩的湯 還能做什么菜？？？？排骨湯可在菜肴中當做高湯加入 ， 如：上湯娃娃菜 。
上湯娃娃菜的做法：
用料：娃娃菜、 蔥、蒜、姜、海米、排骨湯、鹽、胡椒、水淀粉、香油
1、娃娃菜切好，在開水中汆燙撈出裝盤備用 。
2、將蔥、蒜切沫 。姜切成絲備用 。
3、干海米用熱水泡30分以上 。將海米切碎備用 。
4、鍋中底油加蔥姜蒜碎，炒出香味后加排骨湯和泡海米的水 。
5、燒開后加入海米碎，鹽、胡椒，燒開 。
6、勾入水淀粉，淋上香油 。
7、將汁均勻淋在菜上，就可以食用了 。
骨頭湯可以蒸雞蛋羹
用骨湯做雞蛋羹的方法：
1、準備好材料，雞蛋，排骨湯，鹽，香油，蠔油 。
2、新鮮雞蛋一個 ， 磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻 ， 這時的蛋液會比之前稀黃 。
3、把事先煮好的排骨湯，兌入溫水，不要用涼水，涼水蒸的雞蛋羹不好吃 。
4、兌好的排骨湯中加入少量蠔油，調勻后摻入蛋液里面調勻 。
5、再加入一湯勺香油 ， 拌均勻 。
6、燒一鍋清水，放上蒸隔，水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔 。
7、然后開小火，鍋蓋一定要留縫 ， 不要蓋嚴實了 ， 這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老 。
8、關火出鍋，排骨湯雞蛋羹就可以吃了 。
###其它資料參考###排骨可以燉海帶 ， 冬瓜，藕．
我最喜歡吃排骨燉藕．很清淡．很香．看起來還白白的！
選藕的時候要選能燉的軟軟的那種．
把藕去皮切大段準備著．
在鍋中放入適當的水．排骨洗凈放進．再加入少量姜塊和花椒．先大火燒開．然后用小火慢慢燉．骨頭熟透了（大約一個多小時）．再加入準備好的藕段．燒開后再小火慢燉．直到藕燉到軟為止．差不多一個多小時．多做幾次時間就能掌握了．
在燉的過程中如果水少了，一定要加水．水要是燒開的水．這個應該先準備好．燉肉不能加生水．
###其它資料參考###
食材：排骨、玉米、海帶結、姜、鹽、油、雞精、蔥，料酒
做法
1、排骨剁成段清洗干凈 ， 姜切片 ， 蔥切蔥花，海帶結清洗干凈 ， 玉米剁段
2、鍋中加水 ， 放入排骨加入姜片 ， 料酒去腥 ， 
3、水開撇去浮末撈出洗凈備用
4、砂鍋中加入水 ， 放入姜片、排骨、大火燒開轉小火慢燉1小時
5、在加入海帶結，玉米再小火燉15分鐘
6、加鹽，雞精調味
7、出鍋前撒上蔥花即可享用了
食材：蓮藕、排骨、姜、料酒，鹽，雞精，蔥
做法：
1.排骨剁塊清洗干凈，蓮藕去皮切塊，姜切塊拍扁，蔥切蔥花
2.鍋中加水，放入排骨，料酒，姜焯水，水開撇去浮末
3.撈出排骨清洗干凈備用
4.把排骨放入高壓鍋加足量的水，加姜，料酒蓋上蓋子
5.燒開轉中小火燉15分鐘
6.冷卻打開鍋蓋，加入蓮藕在蓋上蓋子燒開燉15分鐘左右
7.冷卻后打開鍋蓋加鹽，雞精調味，撒上蔥花即可享用 美食 了
做得不好，僅供參考
你好！我是 美食 領域的丫頭醬醬，很高興回答你的問題： 排骨燉什么湯好吃？
在這里我分享一個最簡單的排骨燉玉米胡蘿卜湯給你，希望能幫到你 。
排骨玉米胡蘿卜湯，做法步驟簡單 ， 湯汁好喝營養清淡接下來我來分享一下它的步驟吧！
排骨500克、玉米1條、胡蘿卜2根 。
1、排骨清洗干凈、控干水份 。

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