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鯰魚火鍋煮多久

生活百科鯰魚

火鍋鯰魚的做法？火鍋鯰魚的做法步驟
。
1.鯰魚洗凈后斬成塊，用料酒、生姜腌制20分鐘，以去除其土腥味 。將大蒜改刀成兩瓣 ， 生姜切片，蔥切長段 。
2.火鍋底料 。
3.鍋內放油，先下火鍋底料炒香 。
4.再放入姜片、八角、大蒜迅速翻炒 。
5.倒入醬油、蠔油、十三香，加二兩面碗份量的高湯或者清水，用鏟攪勻 。
6.放入鯰魚，輕輕翻動，使其沾上調料 。再下入豆腐，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘，輕輕翻動，以均勻入味，再蓋上鍋蓋炆煮5分鐘 。
7.揭開鍋蓋后，放入蔥段 ， 起鍋裝盤 。
鯰魚肉質細嫩，含有蛋白質和脂肪較多 ， 對營養不良的人有較好的食療作用；鯰魚也是催乳的佳品 ， 有滋陰養血、補中氣、開胃、利尿的作用 ， 是婦女產后食療滋補的必選食物 。從中醫角度講，鯰魚味甘性溫，有補中益陽、利小便、療水腫、強筋壯骨的功效 。
其實挺簡單，想怎么做就怎么做 。
把鯰魚在40度左右的水里泡20分鐘，去掉表面的一層薄膜（減少腥味），用料酒.鹽.干辣椒面
淹30分鐘 。生姜，蒜，朝天椒 ， 花椒，麻辣粉備用 。商店里有賣的專門做魚的調料(香水魚或者麻辣魚）一包 。
起鍋到油（多點）熱后把調料和備用的調料一起下鍋炒香后加高湯，沒有高湯清水也可 。待水開后放入魚和喜歡吃的菜硬菜先煮好熟的菜后下 。
就可以了～～～～
###其它資料參考###食材明細
鯰魚
1條
生姜
1塊
大蒜
5粒
火鍋底料
半包
蔥
2棵
八角
1粒
豆腐
1塊
醬油
適量
蠔油
適量
十三香
適量
咸鮮
口味
煮
工藝
廿分鐘
耗時
普通
難度
火鍋鯰魚的做法步驟
火鍋鯰魚的做法步驟：11鯰魚洗凈后斬成塊，用料酒、生姜腌制20分鐘，以去除其土腥味 。將大蒜改刀成兩瓣 ， 生姜切片 ， 蔥切長段 。
火鍋鯰魚的做法步驟：22火鍋底料 。
火鍋鯰魚的做法步驟：33鍋內放油，先下火鍋底料炒香 。
火鍋鯰魚的做法步驟：44再放入姜片、八角、大蒜迅速翻炒 。
火鍋鯰魚的做法步驟：55倒入醬油、蠔油、十三香，加二兩面碗份量的高湯或者清水，用鏟攪勻 。
火鍋鯰魚的做法步驟：66放入鯰魚，輕輕翻動，使其沾上調料 。再下入豆腐，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘，輕輕翻動，以均勻入味，再蓋上鍋蓋炆煮5分鐘 。
火鍋鯰魚的做法步驟：77揭開鍋蓋后，放入蔥段 ， 起鍋裝盤 。
###其它資料參考###鯰魚火鍋怎么做好吃 ， 回答這個問題之前，我想先介紹一下，鯰魚火鍋的主要食材 ， 鯰魚 。
鯰魚并不像有些人，或者有些文章中寫的那樣，不僅不臟 ， 還含有豐富的人體所需要的豐富營養物質，包括，水分，蛋白質，多種礦物質和人體必須的微量元素 。特別適合身體虛弱，營養不良的人食用 。
火鍋是秋冬季我國各地區人民進補時最喜歡的一種烹調食材的方式，食材種類多，湯料營養豐富，口味多樣，香氣四溢還暖和，是倍受推崇的秋冬烹調食材的方式 。
當營養豐富的鯰魚和火爆流行的火鍋相遇，就自然產生了營養豐富 ， 口味鮮香的鯰魚火鍋了 。如何做鯰魚火鍋才好吃呢？下面我就來介紹一下 。
準備新鮮肥大的鯰魚一條，瘦豬肉，平菇，冬筍適量 ， 豆腐，化開的豬油1斤，麻油 ， 蔥姜，醬油，料酒，味精 ， 鹽，冰糖，胡椒粉 。

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