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粥怎么熬好吃

生活百科煮粥

煮粥怎樣才好吃？1、煮粥之前可以將米洗干凈然后浸泡半個小時 ， 這樣可以節省煮粥的時間 ?？焖僦笾嗫梢韵锤蓛裘缀笥盟葸^后放入冷凍室，第二天燒開水后放入米冰塊 。邊煮邊攪拌，十分鐘就可以煮好了！
2、煮粥時候不可以隨便亂攪拌，應該是順時針一個方向的攪拌 。順時針攪拌煮出來的粥口感會更加好吃！
3、煮粥會容易造成鍋底糊鍋，可以用開水煮粥 。這樣可以避免糊鍋底！用開水煮粥也更加節約了煮粥的時間！前一天晚上可以將粥煮開，倒入開水瓶中第二天接著煮粥可以節約時間！
4、煮粥應該先用大火煮開，然后轉為火慢慢的熬粥 。這樣煮出來的粥味道更香更好吃！
5、小火煮粥最后的十分鐘順時針攪拌十分鐘到關火，煮粥的比例全粥米和水1:8，稠粥1:10，稀粥1:13 。
6、煮粥可以在粥里面加入一點色拉油熬煮，這樣煮出來的粥口感會變得更加順滑！
熬粥的好吃做法
1、浸泡
在米下鍋之前 ， 首先要用冷水浸泡半小時，這樣可以使米粒膨脹開來 ， 如果以后不僅節省煮粥的時間，還可以使得熬出來的粥口感更好 。
2、開水下鍋
你是不是煮粥從來都是冷水下鍋，因為這樣可以使得米在鍋里時間久，所以煮熟快，其實并不是這樣的，水開再下米才是更好的辦法 。冷水下鍋的米因為沒辦法飄起來，所以更容易粘在鍋底甚至糊掉 ， 而開水下鍋的米會一直隨著沸騰的水上下翻動，不會糊底，也可以讓粥更加粘稠 。
3、火候和攪拌
大火把水燒開，然后把米下進去，再次沸騰后轉小火，文火慢燉30分鐘，別小看這大小火的轉換，米香就是這么散發出來的 。
而攪拌也是非常重要的，需要配合火候來 ， 把米放進沸水中會有短暫的“冷靜期” ， 這個時候我們要不停的攪拌，直到水再次沸騰，蓋上蓋子文火慢燉到第20分鐘時，揭開鍋蓋順著一個方向不停的攪拌 ， 一直持約10分鐘 ， 這一步是為了“出稠” ， 也就是讓米粒顆顆飽滿 ， 粒粒酥稠 。
4、點油
熬粥還要放油，當然！當粥文火慢燉到第10分鐘的時候 ， 滴入幾滴色拉油，你會發現熬出的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別絲滑 。

###其它資料參考### 導語：粥是很養胃的東西，也是很多人喜歡喝的 。而且粥的做法很多 ， 不同的材料都可以做出美味的粥來 ， 那么，怎樣煮粥才好吃呢？下面我就來介紹下怎樣煮粥才好吃呢？
怎樣煮粥才好吃
1、浸泡：
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開 。這樣做的好處
1：熬起粥來節省時間；2：攪動時會順著一個方向轉；3：熬出的粥酥、口感好 。
2、開水下鍋：
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開水煮粥，為什么？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象 ， 而且它比冷水熬粥更省時間 。
3、火候：
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘 。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底 ， 現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什么還要攪呢？為了“出稠” ， 也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠 。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下 ， 蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止 。
5、點油：
煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑 。

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