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熟牛肉怎么煮好吃

生活百科牛肉

熟牛肉怎么煮？

熟牛肉怎么煮好吃

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一、熟牛肉怎么做呢
食材：新鮮的牛腱子肉、花椒、八角、桂皮等等大料、醬油、老抽、調味料等等
步驟：
1.首先需要將新鮮的牛腱子肉洗凈，然后放入鍋中加入料酒 ， 大火煮沸 ， 將浮沫撇去 。放入一個燉鍋中.
2.燉鍋中放入大料、醬油、老抽、調味料、料酒，然后將牛肉放入鍋中 ， 大火1小時 ， 隨后轉小火4-5小時多煮，煮至一根筷子能夠輕松插入牛肉當中 。
如果想要更加入味的小伙伴，可以拿一個密封袋 ， 將煮好的牛肉和一些牛肉湯放入密封袋里 ， 再密封好放入冰箱中冷藏1個晚上，第二天拿出來吃的時候不僅口感有韌勁，味道也更加的濃郁 。熟牛肉可以單獨吃，也可以配合面當做澆頭，或者煮湯的時候加入一些更加風味，都是十分理想的吃法 。不僅味道美味 ， 并且營養價值也十分豐富，富含了大量的優質蛋白，老少皆宜 。
二、熟牛肉的營養價值
首先，肉當中富含了大量的優質蛋白質，是十分適合小朋友和需要補充蛋白質的人群的 ， 充足的蛋白質能夠幫助我們很好的增強免疫力，牛肉又是溫性的食物，所有具有滋補的好處，對于女性的身體也是十分有幫助的，大家快去嘗一嘗吧~
相信小便說到這里，小伙伴們一定對于熟牛肉怎么做有了自己的看法，大家的腦中一定有了要去試一試熟牛肉的想法了吧～做法也比較簡單，更為關鍵的是很方便，還十分營養，特別是對于女性有很好的保養的作用
熟牛肉怎么煮好吃

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第一步：燉牛肉用牛腩最合適 ， 口感最佳，把牛肉沖洗干凈 ， 切成大一點的塊 。放進盆中，加白酒、食鹽、生姜片、花椒，用手多涂抹幾遍，放進冰箱腌制 。因為牛肉塊不好入味 ， 所以腌制時間要長 ， 可以前一晚腌上，第二天做，這樣才有去腥增味的效果 。第二步：把腌制過的牛肉倒進鍋中 ， 加足量清水，開大火煮開，撇掉表面的浮沫，撈出牛肉放溫水里洗凈 。第三步：炒鍋加少許食用油，燒熱后，把生姜片、八角、香葉、桂皮、花椒、干辣椒倒進鍋里炒香 。再將牛肉倒進鍋里，加適量生抽、紅燒醬油、冰糖，翻炒均勻 。再加足量開水，大火煮開，然后調小火燜煮 。第四步：一直煮到牛肉熟透軟爛后 ， 加適量土豆塊，繼續燜煮，直到土豆塊熟透即可 。愛吃干一點的話，可以大火收收汁，喜歡有湯汁直接關火就好 。這樣燉牛肉就做好了，香味很足 ， 沒有腥味，牛肉很軟爛很入味，特別好吃，感覺不輸買來的 。燉牛肉，焯水前要多做1步，這一步指的是腌制牛肉，通過腌制，可以達到去腥和入味的目的 ， 效果很不錯，如果只是焯水，效果并不好 。另外腌制時，要用白酒，花椒，生姜，這三樣料搭配在一起，去腥增香效果最好 。這是很容易成功的家常燉牛肉做法，只要按部就班，就能做好 。
###其它資料參考###第一種是最簡單的，熟牛肉澆汁或者蘸汁 。將牛肉切成片狀，擺盤擺好 。要吃之前上過鍋蒸一下，醬油，醋，香油，大蒜調成汁（辣椒醬個人口味決定放還是不放），根據個人習慣澆上去或者蘸著吃 。
第二種是比較常見的，和青菜一起紅燒，燒的有點辣乎乎的 。將鍋燒熱 ， 倒入食用油，將蔥姜蒜爆香；將青菜倒入鍋中翻炒，倒入生抽，老抽，豆瓣醬，辣椒醬翻炒，倒入適量的水燒開，等水燒開的時候放入牛肉 ， 等鍋開，然后出鍋前放雞精，鹽調味可以了 。（PS:因為牛肉是熟牛肉，不能過早放 ， 過早放了牛肉爛了就不好吃了） 。

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