香菇土豆燜面的家常做法大全怎么做好吃視？
文章插圖
主料鮮面條300克土豆1個胡蘿卜1根干香菇10朵輔料姜適量桂皮1片八角1個醬油適量老抽適量糖適量鹽適量清水適量
步驟
香菇土豆燜面的做法步驟11.土豆和胡蘿卜去皮 ， 切成??，泡发后的香菇切?。
香菇土豆燜面的做法步驟22.鍋中放少許油，放土豆丁和胡蘿卜丁翻炒至變黃 。
香菇土豆燜面的做法步驟33.放入香菇丁、姜絲、八角和桂皮，翻炒至出香味 。
香菇土豆燜面的做法步驟44.加入醬油、老抽、糖和鹽翻炒均勻 。
香菇土豆燜面的做法步驟55.倒入清水沒過食材 ， 大火燒開轉小火加蓋燜煮10分鐘 。
香菇土豆燜面的做法步驟66.另取一個鍋將面條煮至8、9成熟 。
香菇土豆燜面的做法步驟77.將面條撈出放到煮菜鍋的湯汁里 。
香菇土豆燜面的做法步驟88.加蓋燜煮一會兒，至面條入味 。
香菇土豆燜面的做法步驟99.最后轉大火，收干湯汁即可 。
文章插圖
用料 土豆 兩個 肉餡 100g 香菇 3到5朵 蔥 適量 姜 適量 香其醬 一袋 油 2匙
香菇肉末土豆泥的做法
土豆削皮洗凈 ， 切成大塊，大火煮二十到三十分鐘 。
用勺背壓成泥 。
【土豆香菇面要煮多久】香菇切末，蔥姜切末 。
炒鍋燒熱油，下入蔥姜末炒出香味，之后下肉末炒到變色 。
倒入香其醬煸炒一會，加入香菇末炒熟 。
把炒好的香菇肉醬倒在土豆泥上 ， 大功告成了！
###其它資料參考###【準備食材】：土豆2個 面條適量 黃瓜1根 蔥1根 香菇2個
黃瓜1根，洗凈后先切片再切成絲，裝盤備用，取一根香蔥，從中間切兩半，一半切成蔥花，另一半切成蔥絲，大蒜適量拍碎剁成蒜末，裝盤備用 。
香菇2個洗凈去蒂后 ， 先切片再切成丁備用 。
土豆2個去皮洗凈后，先切片再切成?。瀉玫耐煉茍?，放到淡醋水中浸泡2分鐘，這樣做出的土豆既清脆又爽口還不會變黑 。
豬肉切成肉丁 ， 豬肉最好選用五花肉 ， 炒出來會更香 ， 家里沒有五花肉，我用的是里脊肉，比較嫩，也很好吃 。
鍋中加少許油 ， 油溫5成熱倒入豬肉?。粗寥舛”瀋蟮谷胨餑┖痛謝? ，蔥花和蒜末爆出香味后 ， 加入黃豆醬和甜面醬各一勺半，快速翻炒出醬香味后再倒入土豆丁和香菇丁，加入適量清水，開大火燉2分鐘 。
兩分鐘后 ， 土豆和香菇就熟了，我們再調一下底味：加入適量蠔油和生抽 ， 鹽就不用加了，因為加了黃豆醬和甜面醬，咸味已經夠了，最后再加入適量水淀粉勾一下芡，攪拌均勻，再次燒開后，好吃的土豆鹵就做好了，關火盛出備用 。
另起鍋，鍋中加多一點的水，水開以后加入1勺鹽 ， 可以防止面條粘連，然后下入面條，面條可以用掛面也可以用手搟面 ， 掛面水開后再煮5分鐘就差不多熟了，手搟面開鍋后再煮2分半到3分鐘基本就熟了，這個也根據個人的口味，喜歡吃筋道的時間短一點 ， 喜歡吃軟糯的就多煮一會兒 ， 最好的辦法就是待時間差不多的時候撈出一根嘗一下 ， 煮好的面條撈出過一下涼白開，過完水的面條吃起來口感更筋道 。
做好的土豆鹵澆到過完水的面條上，上面再撒點黃瓜絲和蔥絲，好吃的土豆鹵面條就做好了 。
###其它資料參考###土豆香菇燜面材料
