芋頭可以做什么甜點？
文章插圖
芋頭可以做甜水芋頭，這道菜的做法如下：
【芋頭泥能做什么點心】主料：芋頭半個、紅番薯2個小的、白芝麻少許 。
輔料：白砂糖半碗的量、甘蔗黃冰糖1塊、水半碗 。
1、芋頭番薯切小塊熱油中火下鍋炸 。
2、筷子插下去芋頭番薯可以穿透，就可以撈出來備用了 。
3、鍋中導入半碗水，加入半碗白砂糖和一塊黃冰糖，這樣甜度剛好，喜歡甜的可以下多點，為了健康我還是少糖 。
4、翻炒下糖水，全化開了冒大泡以后，就可以下炸好的芋頭番薯 。
5、等著糖汁吸進去可以開大火收一點汁，不要全收干了哦，要留著點糖汁才好吃，撒點白芝麻上去就做好了 。
文章插圖
做法一，香煎芋頭糕
材料
芋頭 ， 海苔，糯米，美極鮮味汁，黃油
做法
1.芋頭蒸熟，去皮碾成泥，加入糯米
2.在芋頭泥中搬入鮮味汁調味 ， 并可拌入少許融化的黃油來加強口感
3.芋泥捏成三角型的餅，入鍋煎至兩面金黃
4.食用前，用海苔包裹即可
做法二，芋頭車輪餅
材料
車輪餅皮面煳500公克，椰奶120cc，糯米100克 ， 芋頭600公克，奶油布丁餡100公克，細砂糖50公克
做法
1.芋頭去皮后切薄片，加入糯米放入已煮開的蒸籠內蒸熟，取出放入鋼盆中以壓泥器或木匙搗成泥狀 。
2.將椰奶、細砂糖加入作法1中拌勻，再加入奶油布丁餡拌勻，即為椰香芋頭餡 。
3.將烤模放在爐上以小火預熱后 ， 再用毛刷涂抹上一層薄薄奶油，將日式車輪餅皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿面棍旋開面煳 ， 然后待面煳冒出孔洞稍膨脹后，即可填入適量椰香芋頭餡 。
4.再倒面煳至另一個凹槽內（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法3，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘后再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出
做法三，銅盤芋頭糕
材料
廣式臘腸60克 ， 蝦米40克，芋頭450克，水650克，木薯生粉糯米粉，40克，粘米粉150克 ， 鹽1小匙，五香粉1大匙，鮮雞粉1大匙，細砂糖1大匙，胡椒粉1大匙，麻油2大匙，芝麻適量 ， 蔥適量
做法
1.(1)廣式臘腸 60克蝦米 40克芋頭 450克水 500亳升(2)木薯生粉 40克 粘米粉 150克 水 150亳升
2.鹽 1小匙 鮮雞粉 1小匙 細砂糖 1大匙 五香粉 1大匙 胡椒粉 1大匙 麻油 2大匙?。?小匙是5ML的匙 ， 1大匙是15ML的匙）芝麻、蔥適量
3.廣式臘腸切小丁后用滾水汆燙，蝦米稍微洗凈后也用滾水汆燙，撈起后瀝干水份 。起油鍋，將臘腸丁及蝦米一起炒熟備用 。
4.把所有調味料及粉類用150毫升水拌勻備用 。
5.芋頭洗凈、削皮，切成1×1公分的小?。攀柿坑馱詮蟹匆幌攏?不要炒太熟 ， 半熟就行了，加入500毫升的水及2／3量的蝦米、臘腸煮至水滾 。
6.熄火后加入調好的粉漿攪拌均勻 ， 倒入抹了油的銅盤中，面上加剩余的1／3蝦米、臘腸大火蒸30分鐘 。蒸好后灑上炒香的芝麻和蔥 。
###其它資料參考###-----【自制芋泥】------
【材料】荔浦芋頭1個，白糖30克，煉乳30克，淡奶油80克
【制作過程】
1. 荔浦芋頭一個 ， 表面沖洗干凈；這個芋頭不算太大，連皮稱重有800克多一點兒；
2. 用利刀將外皮切掉，有不好的地方也挖掉；
