3. 芋頭一劈兩半，再切薄片，越薄越容易蒸熟；隨意碼在盤子里，芋頭片之間有空隙，利于空氣流通，熟得也快；
4. 入涼水蒸鍋，上汽后大火蒸15分鐘左右；
5. 用筷子能輕松扎透最下面的芋頭片 ， 就是完全蒸熟了；
6. 蒸熟的芋頭片、細砂糖或者綿白糖、淡奶油、煉乳做準備好；
7. 芋頭入大碗中，稱重了一下有608克，用壓泥器壓成芋泥，有小小的顆粒也不要緊，吃起來更有口感；
8. 白糖、煉乳、淡奶油稱重倒入芋泥中；煉乳是甜的可以代替一部分白糖，白糖量可以根據口味喜好來調整，淡奶油是為了增加醇香的口感；最后的芋泥成品不是很甜；做蛋糕卷挺合適 ， 如果蒸包子還需要再加點兒糖；
9. 用勺子或者壓泥器將所有材料混合均勻；此時的芋泥感覺有點稀，缺少黏性；
10. 可將芋泥倒入不粘炒鍋中 ， 小火，用耐高溫硅膠鏟不停翻拌，使多余的水分蒸發一些 ， 芋泥看起來有黏性，挑起來也不輕易掉下來；也不要炒得太干，芋泥要能輕松捏成團，不松散；
11. 炒好的芋泥可直接食用，可做內餡夾心，用途廣泛，蛋糕卷、夾心面包、包子都能用到 。想要當個點心食用，可以用個綠豆糕或者月餅模具，將芋泥填滿后脫模，是不是漂亮多了？
1. 做芋頭首選荔浦大芋頭，口感軟糯，味道香甜，芋泥的顏色淡淡的紫，非常漂亮；
2. 煉乳和淡奶油不是必須要放，可以用牛奶來代替；白糖量根據口味來調整，可以在調好味兒后嘗嘗，再決定是否再添加白糖；
3. 炒好的芋泥密封好，冰箱冷藏保存不超過5天 。
###其它資料參考###好吃又好看的芋頭糊餡，紫色是一種很好看的顏色 。在這里，我們用自制的紫薯和芋泥制作簡單的芋泥蛋糕 ， 味道很棒，制作超級簡單 。喜歡芋頭糊的話 ， 趕緊試試 。
價值高又好吃，做超級簡單的糯米糕，又軟又好吃，而且很簡單 。準備必要的材料：6個蛋撻，自制芋頭餡，1個蛋黃 ， 和一點黑芝麻 。
第一步：從蛋撻上取下錫紙，在室內解凍 。蛋撻皮解凍，手捏邊緣 ， 軟化，加一勺芋泥
第二步：把兩邊折起來捏緊，放在涂滿油紙的烤盤里 。表面刷蛋黃液，撒一點黑芝麻，或者切兩三刀 。
第三步：放入預熱烤箱的中層，上下200度烘烤13分鐘，表面呈金黃色 ?？玖藥追昼?nbsp;， 然后有芋頭餡漏出來 。烘焙的時候，看好烤箱 ， 只要皮熟了就行 。紫薯芋泥生產：去皮芋頭350克，去皮紫薯150克，牛奶120克，煉乳70克，淡味黃油20克 。
第四步：將芋頭和紫薯切成塊，在鍋里蒸熟，壓成泥狀，加入牛奶和煉乳(甜度不是很甜 ， 如果喜歡可以加一點糖嘗一嘗)，用鍋鏟攪拌均勻 。
第五步：加入黃油，文火炒，具體狀態如圖 。冷卻、裝箱、密封、冷藏即可 。
三門大炮，顧名思義，發出三種聲音，如果是連續的 。當然，“三炮”紅糖湯圓不僅以表演取悅顧客 ， 還因其柔軟、甜、香而讓食客久久難忘 。三炮只是一個小小的紅糖湯圓，但他們注重生產工藝的發展 。這其實是一個有效的廣告 ， 也是一次成功的促銷，從而留住食客，成為四川著名的小吃 。三炮香甜可口，不膩不粘，有種甜甜的味道 。它們是小吃 。制作這種食物所需的配料不多 。主料是糯米 ， 輔料是一些紅豆 。雖然成分簡單，但過程復雜 。今天就和大家分享一下這三門大炮的簡單方法 。你可以在家做這道甜點 。如果你想吃正宗的食物，你還是得去成都
備齊必備食材：糯米1000克，紅糖150克，芝麻50克 ， 黃豆250克 。
