水芋頭怎么煮 _芋頭

水煮芋頭怎么煮好吃？

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水煮芋頭
原味才是真愛啊
用料
芋頭適量
鹽少許
水適量
水煮芋頭的做法
芋頭洗凈，放入鍋中，加入適量水和鹽，大火煮20分鐘，燜20分鐘，直到芋頭煮爛
芋頭是一種蔬菜，同時在中醫學中也是一種比較好的良藥。芋頭性平、味甘辛、還有小毒，歸于胃、大小腸經。其功效與作用如下：
1、芋頭含有多種微量元素，比如鈣、鐵、磷等，富含有黏液皂素，有利于人體健康，能提高人體免疫功效，對于體質虛弱的人或者處于放化療階段的病人，適量食用有輔助的調理作用；
2、芋頭富含氟，對牙齒清潔有很好的功效，可以起到預防蛀牙、清潔牙齒，有保護牙齒的作用；
3、芋頭除了提高免疫能力之外，還有解毒功能，主要是由于芋頭含有黏液蛋白，這種蛋白被人體吸收以后，能促進免疫球蛋白的產生，有利于提高人體的抵抗力，促進自體毒素的排出；
4、芋頭能協助人體的堿性跟酸性平衡，有養顏功效，尤其是對于腸道功能比較差的，有緩解胃酸分泌過多、促進食欲與消化作用，中醫認為有益胃、寬腸、通便、解毒的作用；
5、芋頭的副作用與禁忌：過敏體質的人要少食，糖尿病病人要少食或者忌食；芋頭必須加工熟了再吃，如果吃生的，容易中毒，可以煮熟、也可以蒸熟，千萬別生吃。

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做法：
這種小芋頭買回來有點臟，全身還有點“毛發”，一定要盡量把它取干凈，再仔細水洗去表面的泥土。
將洗凈的芋頭放入鍋中，倒入純凈水，勉強能將芋頭蓋上就可以了。
蓋好蓋子，選擇清蒸功能，定時半小時。(時間僅供參考，需視情況而定)
到時間了，不要立刻打開蓋子，利用余熱燜幾分鐘，如果擔心芋頭不熟，可以用筷子夾上一大塊稍微大一點的試試軟硬度。
將小芋頭撈出，稍加控制水分，準備一些細砂糖，剝去外皮蘸糖吃，美味極了！
小貼士
因為芋泥中含有皂甙，會刺激皮膚發癢，所以生剝芋頭時一定要小心。倒入醋在手上，揉揉再削皮，芋頭就傷不到你了。但是如果手部傷口尚未愈合，則不能采用這種方法。剝過皮的芋頭碰水后再與皮膚接觸，會更癢，因此，芋頭不需先清洗就能去皮，并且保持手部干燥，可減少癢的發生。如不慎與皮膚接觸發癢，涂抹生姜，或在火上烤一會兒，或用醋水浸泡即可止癢。
###其它資料參考###水煮芋頭做法一，
材料
芋頭，糖
做法
1、高壓鍋內放少量水，把芋頭蒸好。
2、沾糖吃。
水煮芋頭做法二，
1，芋頭去掉表面的毛，放入水中泡一會。
2 ，將芋頭洗凈，不用去掉皮，煮熟的時候，很容易就扒下去了。
3，將芋頭放入多功能鍋中，倒入半碗水。
4，蓋上蓋，多功能鍋調至“快速煮飯”擋，按啟動鍵。
5，多功能鍋發出提示音，芋頭就煮好了。
6 ，出鍋裝盤，扒去外皮就可以食用了。
水煮芋頭做法三，
1，芋頭洗凈，刨皮，再清洗，切滾刀塊。小蔥切蔥花。
2，置鍋坐火上，下芋頭，加水或高湯，（有高湯最好，沒有高湯加一點豬油一起煮）
3，煮時加醬油，鹽。煮熟后加雞精關火裝盤，撒蔥花。最后鍋中到一點植物油燒熱淋在撒了蔥花的芋頭上，瞬間聞到蔥花的香味兒！