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水芋頭怎么煮( 二 )

生活百科芋頭


###其它資料參考###主料：芋頭300克 。
【水芋頭怎么煮】輔料：食鹽1/4茶匙、植物油10克、水適量 。
步驟：
1、小芋頭清洗干凈 。
2、取少許去皮 。
3、切塊 。
4、放進熱油鍋里 。
5、撒上食鹽翻炒幾下 。
6、放清水，大火燒開 。
7、煮二十分鐘，煮香糯即可 。

###其它資料參考###芋頭煮多長時間能熟？
芋頭一般煮15-20分鐘即熟 。但也需根據芋頭大小和個人口味區分：
1、一般半斤以下的小芋頭，冷水下鍋煮15分鐘即熟 。一般小芋頭的粉質比較細膩 ， 水分含量多，而且個頭較小，去皮后下鍋煮可以較快煮熟，一般冷水下鍋煮15分鐘即熟；
2、一般一斤以上的芋頭 ， 冷水下鍋煮20分鐘即熟 。一般大芋頭粉質較干，水分含量很少，即使切塊煮相對也需要煮更長時間，一般冷水下鍋需煮20分鐘為佳；
3、如果想煮的軟爛湯濃 ， 冷水下鍋需煮30分鐘或高壓鍋壓15分鐘即可 。因為芋頭大多數人煮著吃主要是想吃軟爛香濃的芋頭湯糊 ， 所以此時芋頭需要燉的更爛 ， 建議煮30分鐘或高壓鍋燉煮15分鐘更佳 。
煮芋頭冷水下鍋好還是熱水？
煮芋頭冷水下鍋更好，不建議熱水 ， 因為大多數人煮香芋吃都是為了煮爛，吃軟爛的香芋湯糊味道更香更適口 。
而如果是用熱水煮，香芋雖然可以更快受熱，但是本身水分很少、密度很高的芋頭在接觸開水高溫時會快速讓外層先煮熟定型而導致內層芋頭難以煮熟，無法更快燉至軟爛 ， 所以煮芋頭用冷水下鍋最佳 。
芋頭煮幾分鐘最好吃？
芋頭煮幾分鐘最好吃取決于您對口味的需求，如果您喜歡吃有口感的芋頭，那么可以煮15分鐘即可，如果您喜歡吃軟爛的芋頭 ， 也可以煮30分鐘以上，而喜歡適中的朋友則煮20分鐘左右最好吃 。
煮芋頭時想更好吃有啥技巧？
要想煮的芋頭更為軟糯好吃需做到以下2點：
1、水里加一勺鹽 。煮香芋時水內加一勺鹽可以增加水的電解質，幫助香芋受熱更加均勻穩定，香芋可以更快燉的軟爛，并且加入食鹽的香芋因為調味效果還會吃著更香更有味；
2、加少許糖 。煮芋頭時可以加點白糖增加香甜味，并且加了糖的芋頭在煮的過程中會更容易煮軟，口感更具風味 。
“煮芋頭”之烹飪小提示：
（1）煮芋頭時，注意加的水也不要太多 ， 這樣芋頭才能更快受熱，更易煮軟煮熟 。
（2）一般煮芋頭建議用電飯鍋煮更好，壓力更大也容易煮軟，還省天然氣 。
（3）煮好的芋頭建議盡快吃完 ， 放涼后再熱味道就不香了 。
###其它資料參考###1、芋頭這樣煮熟：水沒過芋頭，蓋蓋子，15-20分鐘足夠了 。
2、可以拿筷子捅一下 ， 如果熟了，可以很容易捅穿 。稍微煮過頭一點，沒有關系的 。如果想煮的更爛些，可以多燜一會，但是記得要多放點水 。
3、如果是蒸芋頭的話，你把它切成一小方塊一小方塊的蒸，能熟的快 ， 但會破壞營養成分，你試試先在熱水里焯到半熟，再蒸 。
###其它資料參考###1、備好毛芋 ， 加入適量白醋細鹽，微泡一會再洗干凈 。
2、鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制，上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘即可 。
3、芋頭水要沒過芋頭 ， 蓋蓋子，大火燒開后再煮15-20分鐘 。可以拿筷子捅一下，如果熟了，可以很容易捅穿 。如果想蒸的更爛些，可以多放點水燜一會 。
###其它資料參考###芋頭是我們生活中非常常見的一種食物，這種食物的營養價值是非常高的，所以有很多人都特別愛吃，而且大多數芋頭都是用一些粗糧制作的 ， 這些粗糧里面還有特別多的膳食纖維，對養生這一方面吃一些芋頭也是有好處，但是大多數芋頭都會被用來當做菜品，可以做成干煸芋頭的做法，也可以用來煮著吃，那么芋頭怎么煮好吃又簡單呢?

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