草魚怎么燉好吃又簡單？？
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原料：草魚一條 。
配料：蔥，姜，蒜，醬油，料酒 ， 醋，食鹽，味精 ， 食用油，花椒，大料 。
做法——
1、將魚洗凈，去除內臟 ， 把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀并切段；
2、蔥切段，姜切片；
3、將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；
4、炒鍋上火待鍋熱加入油 ， 放入大料爆香 ， 將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；
5、鍋開后用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可 。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物 。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用 。對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補 。
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怎么做燉草魚你們有沒有了解過呢？今天就帶大家了解一下關于怎么做燉草魚的方法 。
食材
草魚 800克
花椒 干辣椒 20克
五花肉 200克
蔥姜蒜 八角 10克
醋 10克
生抽 蠔油 10克
老抽 3克
鹽 雞精 白糖 3克
啤酒 1罐
方法/步驟
草魚處理干凈 改花刀 不切斷；
鍋中放油 放入五花肉翻炒至變色 加入蔥姜蒜 八角炒香；
再放入生抽 蠔油 黃豆醬翻炒出醬香味；
放入草魚，倒入啤酒 老抽 醋 鹽 雞精 白糖 蓋上蓋子燉25分鐘；
燉好后撒上干辣椒 干花椒 再淋上熱油即可出鍋；
###其它資料參考###1、草魚要燉30-60分鐘，不可以燉長時間，會造成魚肉變爛 。
2、草魚 ， 鯉形目鯉科草魚屬動物，它體長形，前部近圓筒形 ， 尾部側扁，腹部圓，無腹棱；頭寬，中等大 ， 前部略平扁，吻短鈍，吻長稍大于眼徑；鱗中大，呈圓形，側線前部呈弧形，后部平直 ， 伸達尾鰭基 。其為草食性魚類，棲息于平原地區的江河湖泊 。
###其它資料參考###開鍋后，慢燉30分鐘左右即可 。
用料：草魚、豆腐、香菇、老姜、大蔥、大蒜、八角、香葉
鐵鍋燉魚的做法
1、頭尾各開一刀 ， 一邊拉一邊拍抽出腥線 。
2、在草魚身上打上花刀 。
3、香菇去掉老根然后切丁 。老姜切姜片，大蔥切段 。
4、開火把鍋燒熱，加適量油 ， 把油滑一下，下入草魚煎至兩面金黃 。
5、魚煎好之后把魚放到鍋的一邊，在油里下入香料、大蔥、姜片炒香，再放適量花椒、干辣椒炒香 ， 鍋邊淋入料酒 。
6、加水 ， 加入生抽、老抽、蠔油、陳醋、大蒜，下入香菇 。
7、豆腐切厚片，下入鍋中 。小火燜20-30分鐘 。
8、加少許味精、胡椒調味 ， 再撒幾顆白糖，裝盆，撒上蔥花、香菜 。
營養價值
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利 ， 常食可起到保護心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物 。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對腫瘤也有一定的防治作用；草魚營養豐富，富含多種微量元素和多種維生素，對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，是開胃滋補，增進食欲，強壯身體的滋補佳品 。
中醫認為，草魚性溫，味甘，入肝、胃經 。具有暖胃和中、平降肝陽、祛風治痹、滋陰明目之功效 。對體虛胃弱、營養不良、肝陽上亢、高血壓、頭痛耳鳴等有一定的食療作用 。
