以上內容參考：百度百科-草魚
###其它資料參考###這個要看你是跟什么一起燉的
草魚怎么做？草魚最常見的做法有清燉，紅燒，水煮 ， 清蒸等等做法 。下邊我就將這幾種做法詳細的向大家介紹一下 。
1.清燉草魚
原料:
草魚1條、生姜1塊、大蔥1根、老豆腐1斤、青菜5根、鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、香油、菜油 。
做法:
草魚刮去鱗，掏出內臟清洗干凈，切成手指粗的條，再次清洗干凈 。
生姜切片，大蔥切段、豆腐切片，青菜去根清洗干凈 。
鍋里放少許油，加入姜片蔥段炒出香味，下入魚塊，倒入適量水，加入鹽10克，味精5克，雞精3克，白糖3克 ， 胡椒粉2克 。小火燉至魚肉即將熟時下入豆腐片和青菜用勺子打去表面浮沫即可裝盆 。最后撒上幾滴香油和蔥花 。
2.紅燒魚塊
在家里做的話，我建議大家做紅燒魚塊，因為紅燒魚炸的時候比較費油而且需要的鍋要大一點 。
原料:
草原1條，青椒1個，生姜1塊，大蒜1個 ， 大蔥1根，紅椒1個，豆瓣醬，味精，雞精，白糖 ， 胡椒粉，料酒 ， 玉米淀粉，菜油 。
做法:
草魚刮去鱗 ， 掏去內臟清洗干凈切成塊 ， 然后加入2克鹽，2克味精，2克胡椒粉，3克料酒腌制20分鐘后加入適量玉米淀粉抓勻 。
青椒切成片，紅椒切成片，大蒜切去兩頭，生姜切成片，大蔥切成段 。
鍋燒熱，倒入適量油，油溫六成熱時下肉魚塊炸至表面金黃時倒出 。
鍋里放入少許油，加入豆瓣醬7克 ， 姜片，蔥段 ， 大蒜炒出香味加入1炒勺水 。倒入魚塊加入味精3克，雞精3克，白糖3克，胡椒粉1克小火燒至魚即將熟透時下入青椒片 。勾入少許水芡粉淋入幾滴油即可出鍋裝盤 。
3.水煮魚塊
原料
草魚1條，蘑菇少許，青菜10根，木耳幾片，大白菜幾片，少許手搟粉，豆腐半斤，生姜1塊，大蔥1根，大蒜1個，花椒10克，干辣椒20個，豆瓣醬，火鍋料 ， 味精，雞精，白糖，胡椒粉，料酒，菜籽油 。
做法:
草魚刮去鱗 ， 掏去內臟，清洗干凈，切成塊 。放入盤中加入2顆鹽，2克味精 ， 1克胡椒粉，3克料酒腌制20分鐘后加入適量玉米淀粉抓勻 。
蘑菇撕成條清洗干凈，青菜去根清洗干凈 ， 木耳泡發好 ， 大白菜切成片，豆腐切成片 。
生姜切成姜末，大蒜做成蒜末，大蔥切成蔥段 。
鍋燒熱，倒入適量油油溫六成熱時下入魚塊炸至表面金黃時倒出 。
另起鍋鍋里放少許油 。加入豆瓣醬10克，火鍋料5克，姜末，蒜末，蔥段 ， 花椒5克，干辣椒15個炒出香味倒入適量水 。下入蘑菇，青菜，木耳 ， 白菜，豆腐 。加入10克味精，5克雞精，5克白糖 ， 1克胡椒粉水燒開后下入手搟粉 ， 用漏勺撈出放在盆里 。然后下入魚塊 ， 煮二分鐘后倒入盆中 。在盤子中間撒上姜末，蒜末 ， 蔥段，花椒少許，干辣椒少許用熱油潑在上面即可 。
4.清蒸草魚
原料:
草魚1條，生姜1塊，大蔥1根，黃瓜1根，青椒1根，香菜幾個，紅椒半個 ， 小蔥兩根 。鹽味精雞精，白糖，胡椒粉 ， 料酒 ， 蒸魚豉油，菜油 。
做法:
草魚刮去魚鱗 ， 掏去內臟清洗干凈 。在魚身兩邊劃上幾道淺淺的刀痕 。撒上少許鹽 。少許胡椒粉，少許料酒腌制20分鐘 。
生姜切成片，大蔥切成段，紅椒切成絲，小蔥切成段 。
盤子里鋪上生姜片，蔥段將魚放在上邊 。水開后放入蒸鍋蒸十分鐘后端出撿去生姜和大蔥 ， 倒出多余的水分 。
