1. 首頁 > 生活百科 > >

鱈魚燉豆腐燉多久

生活百科鱈魚

鱈魚燉豆腐的家常做法？

鱈魚燉豆腐燉多久

文章插圖
鱈魚燉豆腐，這是一道東北燉菜，既健康又補鈣，適合所有人食用
材料
主料：鱈魚500g、豆腐1塊；
輔料：油適量、鹽1小勺、蔥姜蒜適量、大料香葉適量、花椒面少許、料酒1勺、醬油適量、白糖1勺、醋1勺、香菜適量
鱈魚燉豆腐
1
鱈魚去除能內臟，洗凈切塊備用
2
蔥切碎，蒜切瓣 ， 姜切片，大料香葉少許
3
熱鍋倒油 ， 油熱后倒入鱈魚塊
4
鱈魚塊煎至兩面金黃后加入蔥姜蒜，炒香后加入上述調料翻炒一下
5
鍋中加入一碗水，如果想喝湯可以多加些水，蓋上鍋蓋，大火燉煮
6
鍋開后加豆腐，蓋上鍋蓋中火燉煮，燉20分至30分左右后即可出鍋
7
出鍋嘍，加點香菜，哈哈，真香！

鱈魚燉豆腐燉多久

文章插圖
用料：鱈魚兩條、豆腐半塊、鹽適量、淀粉適量、蔥花適量、姜片適量、大蒜3瓣、海鮮醬油一小勺、老抽一小勺、白糖一小勺、料酒適量 。
步驟：
1、準備兩條鱈魚洗凈 。
2、把鱈魚切成塊 ， 用鹽和料酒腌十分鐘 。
3、魚塊上撒一些淀粉抓勻 。
4、鍋里放油 ， 油熱后把魚塊放進鍋里煎 ， 兩面煎好后 ， 放蔥姜 ， 大蒜，料酒，海鮮醬油，老抽，糖 。
5、鍋里加水，水開后放鹽 。
6、水開五分鐘后，放入切好的豆腐燉20分鐘出鍋 。
7、成品 。

###其它資料參考###鱈魚燉豆腐每個人做法都有所差別，下面介紹其中一種做法：
1、準備好材料：鱈魚：1條、豆腐：1塊、蔥：1根、姜：1塊、蒜：2瓣、八角：1個、干辣椒：2個、大醬：1匙、老抽：1匙、生抽：2匙、精鹽：1勺、雞精：1勺、十三香：1勺、耗油：少許、糖：少許、醋：幾滴、清水：適量 。
2、將鱈魚洗凈，裝盤控干水份待用
3、豆腐切塊待用
4、將蔥切段，姜切絲，蒜切片所有調料都放進碗里
5、加入適量清水，攪拌均勻
6、鍋內倒適量油，擺入魚塊煎至兩面金黃
7、倒入調料汁，大火燒開
8、待湯煮開時，將豆腐塊下入鍋內
9、繼續大火燒開，中火燉至收汁即可
10、完成

###其它資料參考###主料鱈魚500g豆腐250g輔料色拉油適量蔥姜適量蒜瓣5個紅辣椒2個料酒15ml生抽15ml老抽15ml白糖10g香醋3ml鹽適量水淀粉適量雞蛋液適量
步驟
鱈魚燉豆腐的做法步驟11.準備好所有的食材 。
鱈魚燉豆腐的做法步驟22.鱈魚洗凈切段，裹入蛋液 。
鱈魚燉豆腐的做法步驟33.放入油鍋中煎至 。兩面金黃撈出備用 。
鱈魚燉豆腐的做法步驟44.豆腐切小塊用淡鹽水浸泡備用 。
鱈魚燉豆腐的做法步驟55.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和辣椒 。
鱈魚燉豆腐的做法步驟66.放入煎好的鱈魚塊 。
鱈魚燉豆腐的做法步驟77.加入適量的清水，加入老抽 。
鱈魚燉豆腐的做法步驟88.加入生抽和料酒 。
鱈魚燉豆腐的做法步驟99.加入白糖 。
鱈魚燉豆腐的做法步驟1010.燉煮10分鐘左右 ， 再放入豆腐 。
鱈魚燉豆腐的做法步驟1111.加少許香醋繼續燉煮5分鐘 。
鱈魚燉豆腐的做法步驟1212.加少許鹽調味，淋入水淀粉勾薄芡 。
鱈魚燉豆腐的做法步驟1313.在撒上一些蔥花關火 。
###其它資料參考###鱈魚的做法也有很多，有清蒸鱈魚，紅燒鱈魚，燉鱈魚等等，每一種做法做出來的鱈魚都是比較美味的 。下面小哥就教大家如何做燉鱈魚，主要掌握這三個訣竅，燉出來的鱈魚又香又入味，而且比飯店里面的還要好吃 ， 下面我們來看看具體的制作過程吧 。

相關經驗推薦