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鱈魚燉豆腐燉多久( 二 )

生活百科鱈魚


準備食材：兩條鱈魚，一塊老豆腐，蔥 ， 生姜，大蒜 ， 花椒，大料，香葉 ， 郫縣醬，醬油，洋蔥 ， 料酒，食用油，食用鹽 。
制作過程：
1. 準備兩條鱈魚清洗干凈 ， 然后切成魚塊，放入碗中備用 。再準備一塊老豆腐，用刀把豆腐切成片，放在碗中備用 。然后再準備一個洋蔥，同樣切成塊 。最后切點蔥姜蒜 ， 放在碗中作為調料備用 。
2. 鍋中倒入適量的食用油，等油燒熱后把原先處理好的鱈魚塊放入鍋中煎一下，煎至兩面金黃就可以撈出來了 。再把切好的豆腐塊下鍋也煎一下，煎至兩面金黃虎皮就可以撈出來了 。
3. 準備一個砂鍋，在鍋中倒入適量的食用油，然后放點花椒，大料，香葉炒出香味 。然后下入原先準備好的蔥姜蒜 ， 炒出香味后加入少量的郫縣醬，不斷的翻炒 。炒出紅油后加入少量的醬油 ， 然后下入洋蔥 。加入少量的料酒去腥，把原先煎好的豆腐擺放在砂鍋中 。
4. 然后把原先做好的魚塊擺放在豆腐上面，隨后加入適量的清水 。加入清水的量最好沒過豆腐塊 ， 隨后加入少量的食用鹽調味，再倒入少量的耗油 。蓋上鍋蓋 ， 大火燒開后小火慢燉上十五分鐘，這樣豆腐和魚肉就特別的入味了 。
美味小貼士：大家在燉魚的時候時間要控制好 ， 不要太久也不要時間太短了，不然對魚肉的口感都是會有一定的影響 。
###其它資料參考###鱈魚燉豆腐
主料：鱈魚1條，豆腐半塊 。
輔料：蔥姜適量、黃酒2勺、大蒜適量、大料2個、生抽2勺、白糖1勺、干辣椒2個、精鹽適量、肉醬2勺 。
步驟：
1、鱈魚一條準備好 。
2、將鱈魚洗凈切成小塊 。
3、將配料準備好 。
4、鍋燒熱后放油煎魚塊 。
5、將調料炒香 。
6、放入生抽和肉醬炒香 。
7、放入煎好的魚塊添湯 。
8、燉十分鐘后放入豆腐塊 。
9、放入黃酒和糖，用鹽調味 。
10、燉熟即可 ， 美味鮮香的魚豆腐就好了 。
【鱈魚燉豆腐燉多久】11、成品如下 。

鱈魚燉豆腐燉多久

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