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清燉鱈魚燉多久

生活百科鱈魚

怎么燉鱈魚好吃又簡單？

清燉鱈魚燉多久

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你好
鱈魚是目前世界上捕撈量最大的魚類之一 ， 因為它的不僅營養豐富，并且肉質細嫩且少刺，適合多種人群，具有非常好的食用價值和經濟價值 。很多人都只是在各種料理店和各大餐館食用過，但其實鱈魚的家常做法也非常容易，讓我們一起來看看吧 。
鱈魚怎么做好吃又簡單
做法：醬香煎鱈魚
材料：準備一塊鱈魚、醬油1茶匙、五十克荷蘭豆、白胡椒粉少許、鹽少許、油、糖適量 。
步驟：
1、先把鱈魚用鹽和白胡椒粉腌制一刻鐘左右 。荷蘭豆洗凈，去除筋線 。
2、在鍋中油熱后放入鱈魚塊，兩面煎至微黃時，放入荷蘭豆快速炒熟 。調入醬油 。
【清燉鱈魚燉多久】3、加少許清水和糖，中小火煮1分鐘即可食用 。
功效：醬香煎鱈魚口味非常的鮮香，不僅能夠讓人享受到美味佳肴，而且還具有非常好的溫補效果，能夠讓脾胃虛寒的情況得到有效改善 。在這里需要注意的是，選擇的鱈魚一定要是新鮮上等的，這樣做出來的食譜營養價值才會更高 。
鱈魚的家常做法大全
一、清蒸鱈魚
食材：鱈魚、料酒、鹽、老姜、蒜頭、干紅辣椒、蔥、蒸魚豉油
做法：
1、鱈魚加入料酒抹少許鹽腌制半小時左右 。
2、鱈魚上面鋪上姜絲，蒜片，干辣椒絲蓋保鮮膜 ， 水燒開后把魚放進去，蒸5分鐘的樣子 。
3、蒸熟的鱈魚淋上蒸魚豉油，表面放上蔥絲，鍋中燒好熱油澆上即可 。
二、土豆鱈魚餅
食材：鱈魚、胡蘿卜、土豆
做法：
1、鱈魚去皮剁碎，姜切片 。（鱈魚的挑選麻麻們一定要選擇肉色純凈發白的，帶有紅色肉絲的說明冷凍的時間比較久了，還有一種是紅線分布比較明顯、肉色沒有那么白的，很有可能就是油魚 。）
2、鱈魚肉末用姜片腌15分鐘 。土豆去皮切小塊，上鍋蒸10分鐘 。
3、蒸熟的土豆壓成泥 。胡蘿卜去皮切末，鍋燒熱加少許油，轉小火，將胡蘿卜炒熟 。
4、鱈魚肉末、胡蘿卜、土豆泥一塊放在碗里，攪拌均勻 。
5、鍋燒熱后刷薄薄一層油，轉小火，挖一小勺拌好的土豆泥入鍋，壓成餅狀 。定型后翻面 ， 烙熟出鍋即可 。
三、紅燒鱈魚
食材：鱈魚、蔥段、蒜瓣、姜絲、醬油、醋、食鹽、料酒
做法：
1、鱈魚洗凈，去鱗 ， 豎刀均勻切塊；蔥切段，蒜瓣去根，姜切片 。
2、上鍋，大火 ， 用姜塊將鱈魚塊下鍋后會接觸的鍋面擦拭一遍，倒油燒熱 。
3、將魚塊下鍋，均勻受熱，過會兒翻轉另一面；將蔥段、蒜瓣、姜絲下鍋 。
4、將鹽、醬油、醋均勻灑在魚塊上，加水 。蓋上鍋蓋，以中火悶燉10分鐘左右 ， 期間翻轉魚塊一次；翻轉后就不用再扣鍋蓋了，此時加入料酒盛盤即可 。
鱈魚有哪些營養價值
1、含有豐富的蛋白質 。
蛋白質含量UP！在鱈魚里面，優質的蛋白質含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級低，甚至少于0.5%，差不多和鯊魚肉一樣了 。
2、含有多種維生素 。
在鱈魚里面 ， 無法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達45%，同時含有維生素A、維生素D以及維生素E 。
3、脂肪含量非常低 。
鱈魚這種低脂肪、高蛋白質，并且魚刺極少 ， 肉的口感極好的營養食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養價值高，而且更容易被人體吸收 。
4、含有人體必需的氨基酸 。

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