1. 首頁 > 生活百科 > >

豆腐皮卷金針菇這叫什么菜( 三 )

生活百科金針菇


3.倒入兩勺地瓜粉，用筷子攪拌均勻，每一片豬肝上都要有沾上地瓜粉漿 。
4.鍋內入油，7成熱時一片片將豬肝放入，小火煎大概兩分鐘后將豬肝翻面，繼續煎至兩面焦黃 。鍋內余油將洋蔥絲 ， 紅椒絲炒香，可做配菜，更添風味 。
剁椒蒸雞翅是一道以雞翅、土豆粉為主材的菜肴名 。
剁椒蒸雞翅
食材：雞翅、剁椒、姜蒜末、鹽 。
做法
1、雞翅剁小塊焯水，撈出洗凈瀝干備用
2、起鍋熱油，倒入姜蒜末和適量剁椒，炒香后倒入雞翅
3、調入少許鹽，炒勻關火，盛入盤中
4、上鍋蒸15分鐘左右即可
麻辣豬皮是一道家常菜，主料是豬皮、土豆，調料有蔥姜蒜、郫縣豆瓣醬等 。
麻辣豬腳皮
食材：去骨生豬腳皮300克，紅辣椒圈10克，大蒜桿節100克，姜片少許 。鹽5克，鄉里米酒10克，姜汁酒15克，茶油45克，醬油、味精各2克 。
做法：
1、生豬腳皮切長5厘米、寬0.3厘米的條，用米酒、鹽、味精、姜汁酒腌15分鐘，待用 。
2、鍋入茶油10克，燒至七成熱時入生紅辣椒小火炒1分鐘出鍋備用 。
3、鍋入茶油30克，燒至八成熱時入豬腳皮、姜片大火爆炒至豬腳皮打卷，入炒好的紅辣椒、木耳絲、大蒜絲、醬油小火翻勻后快速出鍋，淋上5克生茶油出鍋即可

###其它資料參考###好好吃飯 健康生活
這里有簡單營養的家常菜譜
惠生活小編跟您一起
輕松享受烹飪的樂趣
【干豆腐金針菇卷的做法】
制作食材明細：
準備干豆腐2張，金針菇300克，蔥花少許 ， 生抽少許 ， 蠔油一大勺 ， 白糖若干，淀粉少許 ， 食用鹽少許 ， 清水若干等等 。
1制作第一步：
準備好干豆腐和金針菇 ， 將金針菇去掉根部，將金針菇清水沖洗干凈，撕成一小朵一小朵，牙簽熱水洗干凈 。
2制作第二步：
將干豆腐清水洗干凈，將干豆腐焯水2分鐘，將干豆腐切成小方塊，將干豆腐切比金針菇短一些 。
3制作第三步：
取出一塊干豆腐 ， 將一朵朵金針菇放在干豆腐上面 ， 將干豆腐圍繞著卷一卷 ， 盡量緊一些 ， 這樣金針菇不會跑出來 ， 將牙簽穿在豆腐干和金針菇上 ， 起到定型的作用 。
4制作第四步：
準備好一個碗，加上生抽2，蠔油，白糖一勺，玉米淀粉少許 ， 清水少許，均勻的將醬汁攪拌好 。
5制作第五步：
鍋中燒開水煮沸，加上一些食鹽，將干豆腐和金針菇卷放在鍋中煮3分鐘，將金針菇煮好，干豆腐煮爛，將干豆腐金針菇卷放在碗中 。
6制作第六步：
將鍋中燒一些油 ， 加上之前調好的醬汁，將醬汁裝在干豆腐金針菇卷上面，撒上一些香蔥，這道被湯汁包裹的干豆腐金針菇卷做好了 ， 比吃肉更加鮮美，百吃不厭 。
###其它資料參考###豆皮綁金針菇怎么做
材料
豆腐皮，金針菇，蛋液 ， 醬料（自己喜歡的，比如番茄醬）
做法
1、豆腐皮洗凈，切成合適寬度的長條 。
2、金針菇去根洗凈瀝干水分 。
3、取適量金針菇放在豆腐皮上 。
4、由一邊慢慢卷起，要卷的緊一些，卷好金針菇后在封口處抹點蛋液固定住 。
5、然后切去金針菇多余的部分 。
6、將卷好的半成品整齊碼盆 ， 上鍋蒸10分鐘 。
7、將醬料倒入小碟中，吃的時候蘸醬吃即可 。
金針菇做法指導
將鮮品水分擠開，放入沸水鍋內氽一下撈起，涼拌、炒、熗、熘、燒、燉、煮、蒸、做湯均可，亦可作為葷素菜的配料使用 。

相關經驗推薦