自制新鮮牛排怎么腌制方法( 三 ) _牛排

5、把牛扒和醬汁放入冰箱。把封口的保鮮袋放入冰箱2-24小時，視醬汁的作用而定。
6、煮牛排，去掉多余的鹵汁。讓牛扒達至室溫，然后根據你的食譜燒烤、焗、煎或用其他烹飪方法。

###其它資料參考###腌制牛排的方法如下：
1、挑選一塊肉質鮮嫩的牛排，將牛排在常溫下解凍后，不要用水清洗，直接使用廚房用紙將表面的水分吸收干凈。
2、用刀背在牛排的兩面都輕輕的拍打幾下，用牙簽在兩個面都扎幾個小孔，這樣腌制時比較容易入味。
3、在牛排的兩面都撒上新鮮的黑胡椒粉以及胡椒粉。腌制時間為15分鐘左右。這樣牛排的腌制步驟就完成了。