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做冰糕是怎么做

生活百科雪糕

怎么做雪糕？

做冰糕是怎么做

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方法如下：
將牛奶、白糖和蛋黃放入鍋中攪拌均勻 。將攪拌好的牛奶液體小鍋上小火加熱，出現(xiàn)沸騰泡泡，加入澄粉，邊煮邊攪拌，煮至液體略變濃稠 。
【做冰糕是怎么做】關(guān)火，待涼 。將混合好的牛奶液倒入雪糕模具中（也可以先放入蜜豆水果類） ， 將模具磕一下使表面平勻 。再蓋上模具蓋子，放入冰箱冷凍室冷藏約5小時以上 。吃的時候?qū)⒀└膺B著模具用水沖一下，或者在室溫里放一兩分鐘就很容易取出了 。
做冰糕是怎么做

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在家里自制雪糕的方法如下
1.牛奶倒入一個盆中 ， 雞蛋一個，一小勺5克淀粉，一勺白糖備用 。
2.把雞蛋打開，取蛋黃，放入牛奶盆中 ， 再放一勺白糖，用筷子順著一個方向攪拌均勻 。
3.將攪拌好的牛奶液體倒入鍋內(nèi)，上小火加熱，煮開有小的泡泡時，加入淀粉 ， 邊煮邊撒淀粉邊攪拌 ， 煮到液體略變濃稠為好 ， 然后把鍋移開火源 ， 晾涼 。
4.把葡萄干去把，洗凈用冷水泡軟，然后把泡軟的葡萄干放入雪糕模具里 。
5.將混合好的牛奶液體倒入雪糕模具中，搖一搖，使表面平整 ， 再把雪糕把插在牛奶液體的中間位置 。
6.把盛有奶液的模具放入冰箱冷凍室里冷凍約24小時后 ， 拿出來在室溫里放一兩分鐘，再倒出來，這樣好吃的葡萄雪糕就做好了 。
###其它資料參考###1.芒果冰淇淋
材料:芒果(去皮)200g細(xì)糖25克；90克淡奶油 。
做法:芒果切塊，然后加入細(xì)砂糖，用料理機(jī)打成泥 。如果沒有料理機(jī)，就用勺子搗碎，搗碎 。芒果必須足夠成熟才能更容易搗碎 。但是炒菜機(jī)更精致 。你不需要用水來做水果泥 。把淡奶油電動打蛋器中速打至7點(diǎn)，剛好有點(diǎn)液體 。
如果夏天天氣太熱，可以把奶油容器放在冰水里更快殺死 。將打好的果泥加入鮮奶油中，攪拌均勻 。將雪糕棒插入模子 。倒入混合好的液體 ， 然后拿起模具輕輕搖晃兩下，會更順滑 。蓋上蓋子，放入冰箱冷凍5小時以上 。
2.酸奶水果冰淇淋
食材:酸奶(自制無糖酸奶)150g奶油120g煉乳12克；細(xì)糖25克；各種水果適量 。
做法:將淡奶油與煉乳、細(xì)糖用電動打蛋器中速打至7，即打蛋器有明顯紋路，有一定流動性 。如果是第一次做，建議低速打，因為奶油少，會很快打發(fā)掉 。然后加入酸奶，攪拌均勻 。將你喜歡的水果加入冰淇淋模具中 。倒入雪糕液，然后拿起雪糕模具輕輕搖晃兩下 ， 雪糕表面就變平了 。放入冰箱冷凍5小時以上 。
3.牛奶冰淇淋
食材:鮮奶200g動物鮮奶油150g奶粉35克；細(xì)砂糖30克；淀粉8克 。
做法:將鮮奶和淡奶油倒入煮飯碗中，用手動打蛋器攪拌均勻 。加入細(xì)砂糖，攪拌均勻 。加入玉米淀粉 ， 攪拌均勻 。加入奶粉，調(diào)勻 。將攪拌好的牛奶倒入一個小鍋里 。全程用小火，邊加熱邊用刮刀在鍋內(nèi)不停攪拌 ， 以免底糊結(jié)塊 。
等湯變濃了，比如煉乳，就可以掛在鍋壁上 ， 就可以關(guān)火了 。用小篩子過濾一次 。讓它冷卻到室溫 。放入冰箱冷藏至溫度微凍 。將雪糕模具平放，裝上雪糕棒 ， 倒入雪糕液 。最后蓋上蓋子，放入冰箱冷凍至變硬，大約需要4-6個小時 。
###其它資料參考###1.芒果冰淇淋
材料:芒果(去皮)200g細(xì)糖25克；90克淡奶油 。
做法:芒果切塊 ， 然后加入細(xì)砂糖，用料理機(jī)打成泥 。如果沒有料理機(jī)，就用勺子搗碎，搗碎 。芒果必須足夠成熟才能更容易搗碎 。但是炒菜機(jī)更精致 。你不需要用水來做水果泥 。把淡奶油電動打蛋器中速打至7點(diǎn)，剛好有點(diǎn)液體 。

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