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做面包不用黃油怎么做好吃( 四 )

生活百科面包


起源于19世紀中葉，重250g，長76cm，斜切7道裂口，幾乎國內所有的烘焙店里都有這款面包在賣，就這款硬得能打狗的面包，誰又能想到，它的原材料只有四種——面粉、水、鹽和酵母 。連白砂糖和雞蛋都沒有，更遑論黃油這些了 。
沒有黃油可以用普通油代替做面包嗎
沒有黃油可以用等量的植物油和葡萄籽油代替是不錯的選擇，普通油不行 ， 因為普通油、橄欖油、花生油味道大 ， 容易使面包的口感跟加黃油的口感相差很大 ， 會造成沒人吃的局面 ， 黃油做出來的面包奶香味濃郁，但是脂肪含量高，用植物油脂肪含量低，味道跟黃油做出來的口感也差不多 。
做面包 如果沒放黃油會怎樣呢？?。。?
味道沒那么好吃，但不放也可以 ， 看你個人口味啦 。
做面包時，如果沒有黃油還可以用什么代替？不放可以嗎？
額··放不放無所謂了 放的時候 面包反倒有點黃 我覺得滋味也沒什么區別 梗我用的也是自動面包機 aca的 一般是放上2勺植物油 放過黃油 后來不放了· 覺得沒啥用·
用面包機做面包沒有黃油怎么辦
可以使用色拉油或玉米胚芽油等來替代 。雖然在口感上不如黃油味道那么濃厚，但您可添加適量的牛奶、雞蛋，做出的面包味道也是不錯滴！
做 面包和餅干一定要用黃油嗎？沒有的話用什么代替？
不一定要用黃油的，黃油做出來的西點雖然奶香味濃郁，但相對的因為脂肪含量較高（90%） ， 極容易長胖 ， 長期食用 ， 對身體健康也不宜 。
樓上說的沒錯，用植物油的確可以代替黃油，且相對黃油來說，植物油更健康一些 。
但有一點需要注意，也并不是所有植物油都可以加到面團里的 。像橄欖油、花生油這之類味道大的就不適合，最最好的替代品是葡萄籽油 。
黃油用等量的植物油就行 。做面包時，不需像黃油一樣揉到擴展階段加 ， 在一開始加比較好 。
###其它資料參考###烤箱無黃油面包的做法如下：
1、備好高筋面粉，低筋面粉酵母，糖，色拉油，雞蛋 。
2、用高筋面粉200克，低筋面粉80克，活性酵母6克，加白砂糖30克，鹽三克，雞蛋一只，色拉油30克 。全部放入面包機進行和面 。
3、可以用面包機 ， 和面模式多用幾次 。這樣可以很好的模擬用手揉面的過程，一樣的可以拉出手套膜 。
4、然后把面團取出分成幾個劑子 ， 用搟面杖搟皮，做出面包的造型 。
5、把做好的面包帶上濕布放在溫暖處，發酵一個小時 。冬季時間要長一些 ， 等到面包變成兩倍大時，我們就可以入烤箱進行烤制了 。
6、在烤之前，我們在面包的表面刷上雞蛋黃液，這樣能夠使面包表面油光锃亮，非常的好看 。
7、放入烤箱，溫度在180度左右，烤至30分鐘即可 ?？竞玫拿姘浅Ｋ绍洠檬挚梢运撼山z，不亞于用黃油做的，而且熱量沒那么高 。
###其它資料參考###不用奶油或黃油可以使用植物油即玉米油或其它種類植物油做面包，也可做無油面包 。\x0d\x0a無油面包：\x0d\x0a\x0d\x0a食材明細\x0d\x0a高筋面粉400克 \x0d\x0a鹽4克酵母粉6克\x0d\x0a雞蛋2個酸奶200克\x0d\x0a步驟：\x0d\x0a\x0d\x0a1、高筋面粉、酸奶、雞蛋、酵母粉、鹽，機器揉面15分鐘 。\x0d\x0a\x0d\x0a2、分割成2塊\x0d\x0a\x0d\x0a3、搟成橢圓，一側薄一些 。\x0d\x0a\x0d\x0a4、從下向上卷起，兩側揉長\x0d\x0a\x0d\x0a5、放在溫暖的地方發酵到3倍大、割幾刀排氣口\x0d\x0a\x0d\x0a6、烤箱預熱200度，烘焙30分鐘
###其它資料參考###這種烤面包好吃又有嚼勁，而且烤的時候不用加黃油，烤好之后比手撕面包都好吃，下面就給你介紹一下它的做法吧！

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